Свекла. Салаты
- Beett , beetroot salad
Салат из свеклы
Отваренную и очищенную свеклу нарезать кружочками или ломтиками, заправить соусом из орехов, растертых с чесноком, подсолнечным маслом, уксусом, солью и кипяченой (охлажденной) водой. Салат уложить в салатницу и украсить веточками зелени.
Свекла – 500 г, чеснок– 30 г, зелень – 6 г, масло подсолнечное – 40 г, уксус -40 г, соус ореховый – 50 г, соль – по вкусу.
Другой рецепт
Испечь, очистить, остудить, нарезать ломтиками, сложить в банку, пересыпая тертым хреном, залить самым крепким вскипяченным и остывшим уксусом, который в случае его крепости можно развести водою.
Салат из свеклы с фасолью
Отваренные свеклу и морковь нарезать кубиками, соединить с вареной фасолью или горохом, репчатым луком и заправить салатной заправкой или майонезом. Подавая к столу, посыпать мелко нарезанным зеленым луком.
Свекла – 250 г, морковь– 700 г, фасоль или горох – 200 г, лук репчатый– 50 г, салатная заправка или майонез -100 г, лук зеленый– 20 г, соль – по вкусу.
Салат горячий из свеклы
Свеклу отварить в кожице до готовности, очистить и измельчить, добавить нарезанный лук. Горячую свеклу полить соусом из растительного масла, разложить в посуду. К столу подавать в горячем или холодном виде.
Свекла– 300 г, лук– 50 г, соус из растительного масла– 700 г, соль, тмин– по вкусу.
Салат из свеклы с сельдью
Свеклу сварить или запечь, охладить, очистить и натереть на крупной терке. Сельдь освободить от костей и кожи, изрубить. Огурцы очистить, измельчить. Добавить рубленую сельдь, измельченный соленый огурец, отваренные и нарезанные ломтиками картофель и морковь, тертый хрен и соус, перемешать, положить в подготовленную посуду. Украсить ломтиками яйца, зеленым луком и зеленью петрушки.
Свекла– 200 г, сельдь – 40 г, огурцы соленые-150 г, картофель– 120 г, морковь– 80 г, хрен– 20 г, соус сметанный– /50 г, яйца вареные– 40 г, лук зеленый, зелень петрушки– по вкусу.
Хотите поговорить о салатах? А и давайте....
Салат из свеклы и ревеня
Приготовленный ревень нарезать поперек тонкими ломтиками, смешать с сахаром или медом и поставить на 1/2 ч в прохладное место. Свеклу натереть, заправить зеленью или лимонной цедрой, перемешать с подготовленным ревенем и разложить в посуду.
Свекла– 400 г, ревень – 200 г, сахар – 100 г, укроп или зелень петрушки (тертая лимонная цедра) – по вкусу.
Салат из свеклы с луком и яблоками
Овощи очистить и мелко натереть, яблоки нарезать соломкой. Продукты перемешать, заправить солью, тмином, сахаром и кислым соком, при желании добавить растительное масло или сметану.
Свекла -300 г, лук -50, яблоко – 75 г, тмин – 25 г, хрен – 25, кислый сок, сахар, соль– по вкусу, растительное масло или сметана– 50 г.
Салат из свеклы с яблоками и черносливом
В салатник на листья зеленого салата положить горкой вареную свеклу, нарезанную тонкими ломтиками, вокруг свеклы разместить отдельными букетами свежие яблоки и припущенную морковь, нарезанные ломтиками (подвабукета один против другого). Между букетами положить по одному черносливу без косточек. Салат полить заправкой.
Свекла – 250 г, морковь – 200 г, яблоки – 250 г, чернослив – 20 г, салат– 60 г, заправка 50 г, сахар, соль– по вкусу.
Салат из свеклы с клюквой
Свеклу очистить и мелко натереть. Клюкву промыть и размять, смешать со свеклой и заправить сахаром, добавить сметану или растительное масло, разложить в подготовленную посуду.
Свекла– 300 г, клюква – 200 г, сахар– 30 г, сметана или растительное масло -100 г.
Салат из свеклы со сливами
Свеклу очистить и натереть, смешать со сливами, освобожденными от косточек, заправить соком и сахаром, разложить в подготовленную посуду
Свекла– 300 г, сливы или сливовый компот – 300 г, клюквенный или брусничный сок, сахар– по вкусу.
Свекольный салат
Требуется: 500 г свеклы, 1 ч. л. тертого хрена, 3 ст. л. майонеза, 3–4 зубчика чеснока, 1 соленый огурец, 1 ст. л. измельченных грецких орехов, соль, зеленый лук.
Свеклу отварите, очистите, натрите на крупной терке. Соленый огурец мелко нарежьте, смешайте со свеклой, тертым хреном, толченым чесноком, орехами, зеленым луком и солью, заправьте майонезом.
Свекла с чесноком
Свеклу варят целиком с добавлением уксуса, очищают, измельчают на терке вместе с чесноком, заправляют майонезом, посыпают толчеными орехами.
Свекла 130, майонез 30, орехи 10, чеснок 2–3 зубца, соль.
Салат из свеклы с хреном
Печеную свеклу очищают, нарезают кусочками, сбрызгивают уксусом, посыпают корицей перемешивают, укладывают горкой в салатнице поливают сметаной, смешанной с тертым хреном, уксусом и сахаром.
Свекла 146, сметана 20, хрен 20, сахар 3, уксус 3 %-й 10, корица 0,1.
Хотите что-нибудь сказать по этому поводу и вообще, поговорить об овощах?
Салат из свеклы и водяного кресса (Beet and Watercress Salad)
На 4 порции вам понадобится:
- 500 г. сырой свеклы
- 1/2 чашки уксуса, настоянного на эстрагоне
- 1/2 пучка водяного кресса
- свежемолотый черный перец
Отварите неочищенную свеклу в подсоленной воде. Выньте, остудите под струей холодной проточной воды, очистите, нарежьте тонкой соломкой, положите в миску с винным уксусом и уберите в холодильник примерно на 1 час. Затем откиньте на дуршлаг и дайте хорошенько стечь. Выстелите блюдо промытым водяным крессом, сверху положите свеклу и посыпьте черным перцем.
ВАРИАНТ. Свеклу можно смешать с чашкой сметаны.
САЛАТ ИЗ СВЕКЛЫ С ЧЕСНОКОМ
1 вареная свекла, 2 дольки чеснока, 3-4 грецких ореха, 50 г изюма или чернослива (мелко порезанного), растительное масло, соль - по вкусу.
Отварить свеклу, очистить и натереть ее на средней терке, добавить измельченный чеснок, ошпаренный и высушенный изюм, нарезанный мелкими кусочками, или чернослив. Добавить измельченные орехи. Все полить маслом, посолить по вкусу и тщательно перемешать.
Выложить горкой в салатник и украсить зеленью петрушки.
САЛАТ ИЗ СВЕКЛЫ С ОРЕХАМИ
0,5 кг свеклы, 1/2 стакана чищенных грецких орехов, 3-4 зубчика чеснока, майонез.
Свеклу сварить, очистить и натереть на крупной терке, мелко нарезать, чеснок натереть на мелкой терке. Все перемешать и заправить майонезом. Если свекла несладкая, то добавить в салат 1 столовую ложку сахара.
СВЕКЛА С ХРЕНОМ
Свеклу сварить и очистить, нарезать тонкими пластинами. Вложить слоями в салатницу. Каждый слой пересыпать хреном и залить охлажденным маринадом.
Маринад: яблочный уксус развести водой и прокипятить с пряностями (корица, гвоздика, лавровый лист, душистый перец) и оставить на 2-3 часа. Заправить растительным маслом.
СВЕКЛА С СУХОФРУКТАМИ
Свеклу отварить. Нарезать кубиками или натереть на крупной терке. Сухофрукты в любых сочетаниях: курага, изюм, чернослив, яблоки и орехи. Все порезать и смешать.
Заправка: растительное масло с яблочным уксусом или сметана с лимоном, грейпфрутовым, клюквенным, брусничным или любым другим кислым соком.
Салат из свеклы со сметаной «Меняющая мир»
500 г свеклы, 100 г сметаны, 40 г сахара.
Некрупную неочищенную свеклу сварить, охладить, очистить от кожицы и нарезать кружочками. Посыпать сверху сахаром, заправить сметаной. Отдельно подать процеженный свекольный отвар.
Салат из свекольных листьев
200 г молотых свекольных листьев, 2 луковицы, 3 ст. ложки майонеза, 2 ст. ложки растительного масла, соль по вкусу.
Отделите от черешков свекольные листья, промойте, обсушите, нарежьте соломкой. Черешки порубите, проварите 2 - 3 минуты и охладите. Листья посолите, слегка помните и дайте постоять в прохладном месте 15 - 20 минут, после чего смешайте с черешками, посыпьте мелко рубленным репчатым луком и полейте смесью майонеза с растительным маслом.
Салат из свекольной ботвы
200 г ботвы свеклы, долька чеснока, 3 столовые ложки растительного масла, зелень петрушки, кинзы, укропа, 1/4 стакана ядер грецких орехов, лимонный сок, соль по вкусу.
Ботву свеклы промойте, мелко нарежьте, варите в подсоленной воде в течение 10 мин, откиньте на дуршлаг. Затем остудите, слегка разотрите деревянной ложкой и залейте смесью растительного масла и чеснока, измельченного и растертого с солью. Салат посыпьте зеленью петрушки, кинзы, укропа, а также толчеными ядрами грецких орехов. Сверху сбрызните лимонным соком.
Салат из свекольной ботвы с кресс-салатом
300 г ботвы молодой свеклы, 150 г кресс-салата, 150 г сметаны.
Свекольную ботву мелко нарежьте вместе с кресс-салатом, перемешайте и заправьте сметаной.
Салат из печеной свеклы
2 – 3 свеклы, 2 столовые ложки растительного масла, лимонная кислота, перец по вкусу, зелень петрушки и укропа.
Свеклу испеките, очистите, нарежьте соломкой. Затем посолите, посыпьте перцем, заправьте растительным маслом, смешанным с лимонной кислотой, перемешайте, а сверху посыпьте измельченной зеленью петрушки и укропа.
Салат из свеклы с бобами
2 крупные свеклы, 1 – 11/2 стакана бобов, 1 соленый огурец, 1 морковь, 1 стакан творожного или сметанного соуса, 1 пучок зеленого лука.
Свеклу сварите, очистите и измельчите. Добавьте вареные бобы, мелко нарезанный соленый огурец, натертую на крупной терке морковь. Затем все перемешайте и заправьте соусом. Готовый салат украсьте мелко нарубленным зеленым луком.
Салат из свеклы с грибами
2 свеклы, 1 головка репчатого лука, 5 – 6 сухих грибов, 1 столовая ложка натертого хрена, 4 столовые ложки растительного масла, соль по вкусу, несколько веточек зелени петрушки.
Свеклу отварите, охладите, очистите и натрите на крупной терке. Репчатый лук нарежьте мелкими кубиками и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. Замочите на 3 – 4 часа в холодной воде 5 – 6 сухих грибов, затем отварите их до готовности, охладите и нарежьте тонкой соломкой. Все продукты соедините, перемешайте, посолите по вкусу. Затем добавьте натертый хрен и заправьте растительным маслом. Готовый салат украсьте веточками зелени.
Салат из свеклы с грецкими орехами
3 – 4 свеклы, 1 стакан ядер грецких орехов или семян тыквы, 1 чайная ложка фруктового уксуса, 1 зубчик чеснока, 4 столовые ложки майонеза, несколько веточек зелени.
Свеклу отварите, охладите, очистите, нашинкуйте соломкой или натрите на крупной терке. Добавьте измельченные ядра грецких орехов или растертые семена тыквы, натертый чеснок, майонез и фруктовый уксус. Все перемешайте, выложите в салатницу, сверху полейте майонезом и украсьте веточками зелени.
Салат из свеклы с майонезом
3 – 4 свеклы, 2 столовые ложки сахара, 2 – 3 столовые ложки сливок, перец, лимонная цедра, тмин по вкусу, 1 банка майонеза, 1 пучок петрушки.
Свеклу вымойте, отварите, очистите, нарежьте кружочками и снова положите в тот же отвар, приправив его специями. Через 2 часа свеклу выньте, нарежьте соломкой, уложите в салатницу и полейте майонезом. Можно добавить немного сливок, сахар, перец, лимонную цедру. Сверху салат посыпьте мелко нарезанной петрушкой.
Салат из свеклы с луком
5 – 6 штук столовой свеклы, 2 головки сладкого репчатого лука, 5 столовых ложек растительного масла, 3 – 4 столовые ложки лимонного сока или уксуса, соль по вкусу.
Сырую свеклу хорошо вымойте, очистите от кожицы и натрите на крупной терке. Добавьте мелко нарезанный репчатый лук. Салат заправьте растительным маслом, смешанным с лимонным соком или уксусом и солью.
Салат из свеклы с изюмом
2 свеклы, 1 яблоко, 1/2 стакана изюма, 5 грецких орехов, 1 банка майонеза, зелень петрушки.
Свеклу отварите, очистите, натрите на крупной терке, добавьте мелко нарезанное яблоко средних размеров, распаренный изюм, а также измельченные и слегка поджаренные ядра грецких орехов. Все перемешайте, заправьте майонезом и посыпьте зеленью петрушки.
Салат из свеклы с капустой
2 свеклы, 1/3 вилка капусты, 1 столовая ложка растительного масла, 1 столовая ложка лимонного сока, 1 чайная ложка сахара, соль по вкусу.
Вымытую свеклу испеките в духовке, остудите. Нашинкуйте свежую белокочанную капусту, посолите и разотрите руками, смешайте с нарезанной печеной свеклой. Затем добавьте сахар, разведенный водой лимонный сок и заправьте растительным маслом.
Салат из свеклы с картофелем
2 свеклы, 2 клубня картофеля, 1 луковица, 2 чайные ложки натертого хрена, 2 столовые ложки растительного масла, уксус по вкусу.
Свеклу отварите, очистите и нарежьте тонкими ломтиками, добавьте нарезанный ломтиками отваренный картофель, натертый хрен. Лук нарежьте кольцами и слегка поджарьте. Все перемешайте, залейте растительным маслом и уксусом по вкусу.
Салат из свеклы с картофелем и фасолью
3 свеклы, 3 клубня картофеля, 1/2 стакана белой фасоли, 2 стручка сладкого перца, зелень.
Для заправки: 1 столовая ложка растительного масла, соль, перец, уксус по вкусу.
Картофель отварите в кожуре и очистите. Свеклу испеките и также очистите от кожицы. Затем нарежьте продукты маленькими кубиками, смешайте с вареной белой фасолью и сладким перцем, нарезанным кубиками. Все перемешайте и залейте заправкой. Выложите салат в салатницу, украсьте кольцами перца и зеленью.
Салат из свеклы с зернами граната
2 – 3 средние по размеру свеклы, 1 стакан зерен граната, 1/2 стакана растительного масла, сахар по вкусу.
Свеклу отварите, очистите и натрите на мелкой терке. Затем разомните зерна граната, смешайте со свеклой, добавьте по вкусу сахар и заправьте растительным маслом.
Салат из свеклы с луком
3 свеклы, 3 головки репчатого лука, 1/2 стакана натертого хрена, соль, лимонная кислота, горчица по вкусу, 1/2 банки майонеза, 3 столовые ложки зеленого горошка, несколько веточек зелени.
Свеклу отварите, очистите, натрите на крупной терке, добавьте пассерованный репчатый лук, нарезанный кубиками, соль, лимонную кислоту по вкусу и хрен, натертый на мелкой терке. Все перемешайте, заправьте смесью майонеза с горчицей. При подаче на стол блюдо украсьте зеленым горошком и веточками зелени. Можно заправить салат растительным маслом с уксусом.
Больным с дистрофическими явлениями сердца практически каждый день давали салат свекольно-морковный....
Салат из свеклы с луком и яблоками
2 – 3 средние по размеру свеклы, 1 луковица, 1 яблоко, тмин, 1 столовая ложка хрена, сахар, сок граната по вкусу, 3 столовые ложки растительного масла.
Сырую свеклу вымойте, очистите и натрите на мелкой терке. Яблоко очистите, удалите сердцевину и нарежьте соломкой, добавьте нашинкованный лук, хрен. Затем все тщательно перемешайте и заправьте тмином, сахаром, гранатовым соком и при желании растительным маслом.
Салат из свеклы с огурцами
2 средние по размеру свеклы, 2 соленых огурца, 2 свежих огурца, зеленый лук, 1/2 банки майонеза, 1 чайная ложка сахара, соль по вкусу.
Свеклу отварите, очистите и нарежьте кубиками. Добавьте мелко нарезанные свежие и соленые огурцы, зеленый лук, сахар. Салат заправьте майонезом и посолите.
Салат из свеклы, огурцов и редиса
2 – 3 свеклы, 1 – 2 свежих огурца, 1 пучок редиса, 1/2 банки майонеза, 1 зубчик чеснока, зелень петрушки, алыча.
Сырую свеклу вымойте, очистите, натрите на крупной терке. Добавьте нарезанные соломкой огурцы и редис и дольки алычи. Затем все перемешайте, залейте майонезом, посыпьте зеленью петрушки и рубленым чесноком.
Салат из свеклы с орехами и чесноком
3 – 4 свеклы, 1 стакан ядер грецких орехов, 3 зубчика чеснока, сладкий стручковый перец, 3 столовые ложки уксуса, 3 столовые ложки растительного масла, зелень петрушки, соль по вкусу.
Свеклу отварите и мелко нарежьте, тщательно измельчите очищенные грецкие орехи. Разотрите с солью чеснок и немного стручкового перца. Затем все перемешайте, разведите уксусом, добавьте растительное масло, посыпьте зеленью петрушки.
Салат из свеклы с растительным маслом
2 – 3 свеклы, 2 столовые ложки растительного масла, 1 чайная ложка натертого хрена, 1 чайная ложка уксуса, соль по вкусу.
Свеклу отварите или испеките в духовке, натрите на крупной терке, посолите и полейте уксусом. Салат можно хранить в холодильнике в течение нескольких дней. Перед подачей на стол салат заправьте растительным маслом и натертым хреном.
Салат из свеклы с редькой и гранатовым соком
2 средние по размеру свеклы, 2 небольшие редьки, 1/2 стакана гранатового сока, сахар или мед по вкусу, тмин или семена укропа.
Сырую свеклу и редьку вымойте, очистите и натрите на крупной терке, добавьте гранатовый сок. Салат заправьте сахаром или медом, добавьте тмин или семена укропа.
Салат из свеклы с сельдереем
1 – 2 свеклы, 2 соленых огурца, 1 корень сельдерея, 1/2 банки майонеза.
Вареную свеклу, сельдерей, огурцы нарежьте кубиками. Все перемешайте, заправьте майонезом, выложите в салатницу и украсьте кольцами соленых огурцов.
Салат из свеклы и сладкого перца
2 – 3 свеклы, 1 чайная ложка горчицы, 1 зубчик чеснока, 1 стручок сладкого перца, укроп, 3 столовые ложки майонеза, 3 столовые ложки сметаны.
Сырую свеклу и перец нарежьте соломкой, добавьте рубленый чеснок, горчицу. Все перемешайте, залейте смесью майонеза со сметаной и посыпьте рубленым укропом.
Салат из свеклы с хреном
2 свеклы, 1 столовая ложка уксуса, 1 столовая ложка растительного масла, 2 столовые ложки натертого хрена, соль по вкусу.
Свеклу отварите, охладите, очистите, нарежьте тонкими ломтиками. Затем посолите, полейте уксусом и маринуйте в течение 20 минут. Затем заправьте свеклу растительным маслом и натертым на мелкой терке хреном.
Салат из свеклы с фасолью
2 свеклы, 1 стакан фасоли, 2 яблока, сок 1/2 лимона, 3 столовые ложки растительного масла, соль и перец по вкусу, зелень петрушки и укропа.
Свеклу отварите, очистите и нарежьте кубиками. Фасоль отварите, охладите. Яблоки очистите и нарежьте мелкими кубиками. Все подготовленные продукты соедините, добавьте сок лимона, соль и перец по вкусу. Заправьте салат растительным маслом, украсьте дольками яблок и зеленью.
Салат из свеклы с черносливом
2 свеклы, 1/2 стакана чернослива, сок 1/3 лимона, 1 банка майонеза, 4 столовые ложки сметаны, сахар, соль по вкусу.
Чернослив промойте теплой водой, залейте кипятком на 20 минут, удалите косточки и мелко нарежьте, добавьте натертую на крупной терке свеклу. Все перемешайте, сбрызните соком лимона, посолите по вкусу, заправьте майонезом, смешанным со сметаной и сахаром.
Салат из свеклы с черносливом и рисом
2 свеклы, 1/2 стакана чернослива, 2 столовые ложки риса, 1/2 стакана сметаны, сахар, зелень, соль по вкусу.
Свеклу испеките, очистите от кожицы, нарежьте соломкой или ломтиками, добавьте нарезанный чернослив, сваренный и охлажденный рис. Салат заправьте сметаной, сахаром, солью, посыпьте зеленью.
Салат из свеклы с черносливом и орехами
2 свеклы, 1/2 стакана чернослива, 1/2 стакана грецких орехов, 1 банка майонеза.
Свеклу отварите, очистите и натрите на крупной терке. Чернослив залейте кипятком и оставьте на 20 – 30 минут, затем отделите мякоть от косточек и нарежьте мелкими кусочками. Измельчите ядра грецких орехов, смешайте с черносливом и свеклой, заправьте майонезом. Можно добавить в салат немного изюма или кураги.
Салат из свеклы с черносливом и зеленью
3 свеклы, 1 стакан чернослива, 1 банка майонеза, зелень, соль по вкусу.
Свеклу и чернослив отварите. Из чернослива удалите косточки. Затем свеклу и мякоть чернослива пропустите через мясорубку, заправьте майонезом и посолите по вкусу. Выложите в салатницу и украсьте зеленью.
Салат из свеклы и сырых овощей
1 свекла, 1 морковь, 2 яблока, 1/2 корня сельдерея, 3 столовые ложки растительного масла, сок 1/2 лимона, соль, перец по вкусу, зелень петрушки.
Сырую свеклу средней величины, сырую морковь, очищенные яблоки и корень сельдерея натрите на крупной терке. Полученную смесь заправьте растительным маслом с добавлением сока лимона, посолите и поперчите по вкусу. Все перемешайте, уложите в салатницу и украсьте зеленью петрушки.
Салат из свеклы с чесноком
2 свеклы, 2 – 3 зубчика чеснока, 1 столовая ложка натертого хрена, 1 столовая ложка растительного масла, соль, сахар по вкусу.
Свеклу отварите, очистите и натрите на крупной терке. Добавьте измельченный чеснок, хрен, все перемешайте, посолите, положите сахар по вкусу и заправьте растительным маслом.
Салат из свеклы с яблоками, рисом и изюмом
1 свекла, 1 столовая ложка риса, 1 столовая ложка сливочного масла, 1 столовая ложка изюма, 2 столовые ложки сметаны, 1/2 чайной ложки сахара, корица на кончике ножа.
Свеклу отварите или испеките, очистите и ложкой удалите сердцевину, придав свекле вид чашечки. Из риса сварите рассыпчатую кашу, положите в нее изюм, сахар, сливочное масло и корицу. Затем все перемешайте, нафаршируйте свеклу, полейте сметаной и запеките. К столу свеклу подайте со сметаной.
Салат из свеклы с яблоками и растительным маслом
1 – 2 небольшие свеклы, 2 кислых яблока, 1 редька, 1 головка репчатого лука, сок лимона или граната, сахар, 3 столовые ложки растительного масла.
Натрите на мелкой терке сырую свеклу, редьку и очищенные яблоки, нашинкуйте лук. Затем все перемешайте, заправьте растительным маслом. Сахар, лимонный или гранатовый сок добавляйте до тех пор, пока салат не приобретет сильный кисло-сладкий вкус.
Салат из свеклы с яблоками и сметаной
2 – 3 средние по размеру свеклы, 2 небольших яблока, 1 столовая ложка сахара, 1/2 стакана сметаны, лимонная кислота по вкусу.
Вымытую очищенную свеклу нашинкуйте соломкой. Яблоки очистите от кожицы, удалите сердцевину, мелко нарежьте. Затем свеклу и яблоки перемешайте, заправьте лимонной кислотой, сахаром, добавьте половину сметаны. Салат выложите горкой в салатницу, украсьте дольками яблок и полейте оставшейся сметаной.
Салат из свеклы с яблоками и майонезом
2 свеклы, 2 яблока, 10 грецких орехов, 4 столовые ложки майонеза.
Свеклу отварите и натрите на крупной терке. Яблоки очистите, удалите сердцевину, натрите на мелкой терке, ядра грецких орехов измельчите. Затем все перемешайте и заправьте майонезом.
Салат из свеклы с яблоками и творожным соусом
3 средние по величине свеклы, 2 крупных кислых яблока, 1/2 луковицы, 1 чайная ложка хрена, гвоздика, корица на кончике ножа, 1 стакан творожного соуса, зелень петрушки, 1 соленый огурец.
Свеклу отварите, остудите, очистите, натрите на крупной терке. Добавьте натертые вместе с кожурой яблоки, измельченный хрен, нашинкованный лук, приправу, творожный соус. Затем салат выложите в салатницу и украсьте зеленью петрушки и ломтиками соленого огурца.
Салат из свеклы с яблоками и чесноком
4 свеклы, 1/2 банки майонеза, 2 зубчика чеснока, 2 небольших яблока, зелень.
Свеклу отварите, остудите и натрите на крупной терке. Добавьте растертый с солью чеснок, натертые на крупной терке яблоки и залейте майонезом. Сверху салат посыпьте зеленью петрушки.
Салат из свеклы с хреном и яйцом
4 свеклы, 1 яйцо, 2 столовые ложки натертого хрена, уксус, растительное масло, соль по вкусу.
Свеклу отварите в подсоленной воде, очистите и нарежьте соломкой. Хрен натрите на мелкой терке или пропустите через мясорубку, соедините со свеклой, заправьте уксусом, растительным маслом и солью по вкусу. Сверху салат украсьте дольками яйца, сваренного вкрутую.
Салат из свеклы с творогом
1 – 2 свеклы, 1/2 стакана творога, 1/2 стакана молока, тмин, соль, сахар.
Свеклу отварите, остудите, очистите и натрите на мелкой терке. Добавьте тмин, соль по вкусу, растертый с молоком творог. Затем перемешайте, добавьте немного сахара.
Салат из свеклы со сметаной
1 – 2 свеклы, 2 столовые ложки сахара, 1/2 стакана сметаны.
Свеклу отварите, охладите, очистите от кожицы и нарежьте кружочками. Сверху посыпьте сахаром и полейте сметаной.
Салат из свеклы с изюмом и черносливом
2 свеклы, 1 яблоко, 1/2 стакана изюма, 100 г чернослива, 5 грецких орехов, 2 банки майонеза, зелень петрушки.
Свеклу отварите, очистите, натрите на крупной терке, добавьте мелко нарезанное яблоко, распаренный изюм, измельченные и слегка обжаренные ядра грецких орехов, очищенный от косточек и мелконарезанный чернослив. Затем все перемешайте, залейте майонезом, посыпьте зеленью петрушки.
Салат из свеклы с огурцом и чесноком
1 свекла, 1 соленый огурец, 3 зубчика чеснока, 4 столовые ложки майонеза, соль по вкусу.
Сырую свеклу очистите, натрите на крупной терке, смешайте с натертым на терке огурцом. Добавьте измельченный чеснок, заправьте майонезом и посолите.
Салат из свеклы с маринованным виноградом
1 – 2 свеклы, 1 столовая ложка сахара, 1/2 стакана маринованного винограда, 1 столовая ложка уксуса, соль по вкусу.
Свеклу отварите в воде с добавлением уксуса, очистите, натрите на крупной терке. Затем добавьте маринованный виноград, заправьте по вкусу сахаром и солью.
Из Рецептов фотокулинаров:
Салат Свекольный с хреном
Зимний салатик от случайного гостя
|
