Опубликовано 15 Сентябрь, 2011 | % Комментарий
Художник: Тим Ёрншоу из серии "Школьные Обеды" (в школах Англии)
На самом деле, это не пирог, так как это традиционное блюдо английской кухни приготовляется не из теста. В английском языке у этого блюда есть два наименования: Cottage Pie и Shepherd’s Pie. То и другое изготавливается из мясного фарша и картофеля.
1 средняя ...
Подробнее ..
Опубликовано 6 Сентябрь, 2011 | Комментировать
Художник: Тим Ёрншоу из серии "Школьные Обеды" (в школах Англии)
“Toad in the Hole” – традиционный рецепт английской кухни, приготавливается из теста и сосисок. Тесто для «жабы в дырке» можно также использовать в приготовлении традиционного йоркширского пуддинга.
¼ фунта муки
2 яйца
½ пинты молока
соль
2 унции кулинарного жира
½-1 фунт сосисок
Приготовьте жидкое тесто из муки, ...
Подробнее ..
Опубликовано 4 Сентябрь, 2011 | Комментировать
Художник: Тим Ёрншоу из серии "Школьные Обеды" (в школах Англии)
Надоело разрезать крошащиеся английские сконы, чтобы намазать их маслом и джемом к чаю? Попробуйте «цельные булочки»:
½ фунта муки
1 ч. ложка соды
щепотка соли
3 унции сахара
3 унции масла
3 унции изюма
1 унция цитрусовых цукатов в измельченном виде
1 яйцо, взбитое
1 ст. ложки молока
Просейте муку, соду, ...
Подробнее ..
Опубликовано 31 Август, 2011 | Комментировать
Художник: Тим Ёрншоу из серии "Школьные Обеды" (в школах Англии)
8 сосисок
6 унций муки
2 унции кукурузного крахмала
¼ ч. Ложки соли
4 унции сливочного масла или маргарина
холодная вода
несколько капель лимонного сока
1 унция соды
Бланшируйте сосиски, очистите от кожуры. Смешайте муку с крахмалом и солью. Порежьте масло на маленькие кусочки и вотрите в смесь. Замесите ...
Подробнее ..
Опубликовано 30 Август, 2011 | Комментировать
Художник: Тим Ёрншоу из серии "Школьные Обеды" (в школах Англии)
6 полных ст. ложек муки с разрыхлителем
2-2 ½ унции маргарина
2 ст. ложки воды
щепотка соли
примерно 4 унции джема
Замесите тесто следующим образом: сначала просейте муку, смешайте с солью, маргарин вотрите прямо в муку и постепенно добавляйте воду, пока не получится крутое и однородное ...
Подробнее ..
Опубликовано 29 Август, 2011 | Комментировать
Художник: Тим Ёрншоу из серии "Школьные Обеды" (в школах Англии)
Бананы под одеялом
Для теста:
¼ фунта муки
Щепотка соли
1 или 2 яйца
½ пинты молока
Для начинки:
2 ст. ложки сахарной пудры, плюс немного еще для украшения
лимонные дольки
Смешайте муку с солью в глубокой емкости, добавьте яйца и постепенно добавляйте молоко, все как следует взбить то получения ...
Подробнее ..
Опубликовано 28 Август, 2011 | Комментировать
Художник: Тим Ёрншоу из серии "Школьные Обеды" (в школах Англии)
1 ст. ложка кокосовой стружки
2 фунта баранины
2 унции сливочного масла
1 луковица, порезанная на кусочки
1 маленькое яблоко, очищенное от кожуры и порезанное на кусочки
1 ст. ложка порошка карри
2 унции муки
¾ пинты бульона
2 унции изума
1 помидор, порезанный на четвертинки
½ ч. ложки сахара
½ ч. ...
Подробнее ..
Опубликовано 27 Август, 2011 | Комментировать
Художник: Тим Ёрншоу из серии "Школьные Обеды" (в школах Англии)
8 унций (говяжьего) стейка
2 унции почек
¼ фунта лука, порезанного
1 десертная ложка кулинарного жира
¾ унции муки
Вода
½ фунта моркови, порезанной
1 столовая ложка пюре из брюквы
1 столовая ложка пюре из репы
1 унция измельченной петрушки
Соль, перец
Порезать стейк и почки на кусочки. Поджарить мясо и лук ...
Подробнее ..
Опубликовано 25 Август, 2011 | Комментировать
Художник: Тим Ёрншоу из серии "Школьные Обеды" (в школах Англии)
Для теста:
¼ пинты горячей воды
5 унций жира
Соль
12 унций муки
Для начинки:
½ фунта свинины, предпочтительно из ляжки
½ фунта сосисок
¼ чайной ложки перца
½ чайной ложки соли
немного смешанных приправ (по желанию)
Взбитое яйцо
Вскипятить воду, жир и ложку соли в одной емкости. Просеять муку горкой, сделать отверстие ...
Подробнее ..