Жаба в дырке

Художник: Тим Ёрншоу из серии «Школьные Обеды» (в школах Англии)

“Toad in the Hole” – традиционный рецепт английской кухни, приготавливается из теста и сосисок. Тесто для «жабы в дырке» можно также использовать в приготовлении традиционного йоркширского пуддинга.

¼ фунта муки
2 яйца
½ пинты молока
соль
2 унции кулинарного жира
½-1 фунт сосисок

Приготовьте жидкое тесто из муки, яиц, молока и щепотки соли. Тесто хорошенько взбить и желательно дать ему «отдохнуть» на 2 часа. Растопите кулинарный жир на горячем блюде для пирогов, вылейте туда тесто и произвольно раскидайте кусочки сосисок, очищенных от кожуры. Запекайте в духовке при температуре 425 F 35 минут.

Toad-in-the-Hole from School Dinners by Linda Sonntag.