Письменные приглашения на званый обед должны быть разосланы две или три недели (а иногда и месяц) заранее, и хозяйка должна была проявить особое внимание к выбору подходящих друг другу гостей.
Большим подспорьем для размещения гостей за обеденным столом будут аккуратно (и правильно) написанные маленькие карточки с их именами, размещенные в тех участках стола, возле которых их лучше всего было бы рассадить.
Что касается числа гостей, принято считать, что на небольшом званом обеде, их количество должно быть не менее числа Граций, или более числа Муз*. Компания из десяти или двенадцати должна быть вполне достаточной для всеобщего удовольствия.
* Согласно греческой мифологии, число Граций (греческих Богинь) – три (Богини Радости, Красоты и Обворожительности), а число Муз (дочерей Зевса и Мнемозины), вдохновляющих художников, поэтов, музыкантов и философов – девять (Музы Эпической Поэзии, Истории, Лирической Музыки (под аккомпанемент флейты), Трагедии, хоровых песен и танцев, Любовной Поэзии (под аккомпанемент лиры) , Духовной Поэзии, Астрономии и Комедии) (примечание Ilfa Sidoroff)
Лайковые перчатки, которые обычно надевают дамы для посещения званых обедов, следует снимать перед началом самого обеда.
Элегантность обслуживания современного (викторианского – I.S. ) обеда зависит, конечно, от затраченных средств, но также и от вкуса хозяина и хозяйки дома. Многое зависит также от расположения гостей за столом, желательно, чтобы особо говорливые сидели рядом с теми, кто больше любит слушать, а серьезные с весельчаками.
Многие знаменитые господа и дамы были известны своим умением говорить, среди них, например, Сэр Вальтер Скотт, который свободно разговаривал с кем угодно, кто к тому же одновременно узнавал от собеседника что-то новое для себя, как о нем отзывались другие.
Можно отметить, между прочим, что поэты, хотя они больше говорят о вине, нежели о пище, потому как оно более непосредственно стимулирует их интеллект и чувства, не уклоняются от темы еды и питья.
Взято из книги "Mrs Beeton's Household Book" (An entertaining glimpse of upstairs & downstairs life in the Victorian home, written by Isabella Beaton in 1856)
читайте также:
Викторианская Столовая
Перед обедом в Викторианском Доме
Презентация Викторианского Стола
Этикет за столом
Викторианский этикет от Миссис Битон (обсуждение)
|
