Ludmilla
Долгожитель форума
 Всего сообщений: 4984 Рейтинг пользователя: 202 |
NEW! Сообщение отправлено: 16 января 2009 11:49
Тема о бульоне в Конструкторе рецептовЯ была очень избалованным ребенком - в смысле еды. Меня изобильно и разнообразно кормили, но самой моей любимой пищей был бульон со слоеным пирожком с мясом в кафе, на первом этаже ресторана "Прага". То есть, без пирожка это было бы не то, тут важно было именно сочетание, без пирожка я бы этот бульон пить не стала.... Но, конечно, и сам бульон был очень вкусный, вот дома бульон с пирожком мне есть совершенно не хотелось... У одного моего знакомого на работе имелась повариха, которую они уволили, когда обнаружили, что она, когда варит бульон из курицы, добавляет в него куриный бульонный кубик... На самом деле, некоторый кулинарный смысл в этом есть - в кубике наличествует глютамат натрия, который усиливает вкус, он получается более насыщенным, но, думаю, в ресторане "Прага" обходились без кубиков, бульон там и без этого был очень хорош... | 
Когда-то это был натуральный "вертеп", с ребенком туда и не ходили, в сам ресторан, а водили меня в кафе, внизу, где тоже были белые скатерти и официанты, но "разгула" не было... И еще там была отличная кулинария, где продавались все блюда ресторана в сыром виде, как полуфабркиаты, можно было себе настоящую котлету по киевски, с папильотками, дома приготовить.... И кафетерий был, где всегда имелись недорогие бутерброды с красной икрой