Прожив семьнадцать с половиной лет в Англии, я вчера впервые узнала, что такое "Bubble and squeak" - что в переводе означает "пузырь и писк", а на самом деле является кулинарным блюдом (съедобным причем), приготавливаемое из остатков воскресного обеда. На воскресный обед в английских домах традиционно подают "роуст" (запеченый в духовке большой кусок мяса), а к нему - запеченый кусочками картофель, вареные овощи (морковку, брокколи, брюссельскую капусту), йоркширский пудинг и "грейви" (соус, обычно приготавливаемый из кубика Oxo). Всё, что остается от этого обеда, оказывается, в понедельник рубится на мелкие кусочки, заливается яйцом и жарится на сковороде. Традиционный воскресный " роуст" в последние годы получил более широкое разнообразие в плане ассортимента продуктов и блюд, и даже в приличных английских домах может включать блюда из восточно-европейской кухни (печеночный торт, селедку под шубой, "куриные бёдра с картошкой и сыром"), а предложение "to bubble and squeak" остатки того, что не заберут с собой в заботливо припасенных судочках прожорливые гости, у хозяина дома (если он, конечно, является настоящим англичанином, а не каким-нибудь там "plastic paddy"* на восточно-европейский манер) остается в силе.