В Конструкторе рецептов несколько тем про соусы.

• Соус
• Соус белый основной
• Соус красный основной
• Соусы из фруктов и орехов несладкие
• Соусы с вином
• Соусы с мукой
• Соусы с помидорами
• Соусы сладкие
• Еще есть Майонез отдельно
• Сациви
• Ткемали и Тклапи
• Ну и Заправку сюда же можно отнести
  

В Словаре тоже много статей про соусы, уж и перечислю.... В таком странном порядке, потмоу что через поиск искала....

• Беарнез
• Гаро
• Жюс, что не соус, но похоже на него
• Подливка
• Сациви
• Соус
• Провансаль
• Майонез
• Кабул
• Винегрет
• Бешамель
• Бигарад
• Борделёз
• Айоли
• Альманд
• Много соусов есть в теме Японская кухня (там свой словарик есть)
• Бер-Манье
• Велутэ
• Вустерский соус
• Голландез
• Морнэ
• Нантюа
• Равигот
• Ремулярд
• Руйе
• Табаско
• Эспаньоль
• Яблочный соус
• Хой Син
• Соевый соус
• Терияки