Пиньоли
Пиньоли, пиноли, пиниоли, кедровые орехи, "цнобарим", pine nut. Съедобные ореховидные семена итальянской сосны (пинии). Их вручную извлекают из шишки. В мире известно более 80 видов таких орешков, а самые популярные - итальянские и китайские. Поскольку они очень нежные, хранить их следует в плотно закрытой емкости в холодильнике или в морозильной камере. Пиньоли - основной компонент популярного итальянского соуса песто. Их используют также для приготовления начинок и украшения различных блюд и десертов. |