Голдвассер
Голдвассер (Goldwasser) - в переводе с немецкого "золотая вода". Считается одним из самых старых ликеров в мире. Его родина - Италия, где он и был изобретен протестантом, изгнанником из Нидерландов Вермоменом в конце XVI столетия. В настоящее время производятся два варианта этого напитка. Во Франции он известен под названием О де Ви де Канциг (Eau de Vie de Canntzig) и вырабатывается настаиванием на спирту фруктовых корок, трав и пряностей.
Более 400 лет этот ликер изготовляется в Германии, где называется Данциг Голдвассер (Danzig Goldwasser). Ликер производится из отборного ректификата, ароматизированного добавлением дистиллята из многих сырьевых материалов (цедры цитрусовых, кориандра, кардамона, лаванды, аниса, корицы, можжевельника, гвоздики). Иногда добавляют в небольших количествах коньяк или кирш.
Ликер обладает ароматом тмина. Он или бесцветен, или имеет желтоватый оттенок.
Отличительной чертой ликера являются плавающие в нем тончайшие пластинки золота, которые, по преданию, должны принести счастье.
Как французский, так и немецкий варианты отличаются замечательным искристым золотым цветом. Крепость напитка - 30-38% об.
Разговорная тема об алкоголе |
