|
|
|
|
|
|
|
Последние темы
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| Chop'd, London |
Что такое Chop'd?
Элитный ресторан с уникальным именем? Нет. Он был один в 2004 году, сейчас их по крайней мере пять в сети.
Сеть кафе быстрого питания? Да. Очень быстрого - готовят и обслуживают прямо на глазах. Без официантов.
Так это фаст фуд? Да. Очень, очень фаст. Раз-два-три - и перед вами готовый ланч.
А... значит, это джанк фуд? Нет. Chop'd это сеть кафе быстрого питания из органических продуктов для гурманов.
Несколько месяцев назад недалеко от офиса, где я тогда работала, прикрыли замечательный салат-бар M.Y.O. Я расстраивалась по этому поводу и много писала об этом баре в Кулинарном Ежедневнике. Принцип там был простой - два больших прилавка: на одном протеиновые закуски: сыры, рыба, морепродукты, мясные нарезки; на другом салаты и заправки. Ассортимент был широчайший, все продукты были очень свежие - и по виду и по запаху, и особенно - по вкусу. Покупатели сами накладывали в коробочку из любого прилавка кто сколько захочет в коробочки, платили по весу. Адекватной альтернативы M.Y.O., по крайней мере в Сити, где я работаю, я не видела, потому и грустно было, когда его прикрыли.
Но сегодня я зашла на Спиталфилдз Маркете в Chop'd. Там, правда, закусок покупатели сами себе не накладывают, это очень быстро делают хорошо оттренированные продавцы - и оценивается это не по весу. Можно взять уже упакованный салат из холодильника, или комплектовать из 3 видов компонентов.
1 вид - салатовая база. Компонентами могут быть салатовый картофель, паста, латук, рис.
2 вид - овощи: тертая свекла, тертая морковь, огурец, лук, шампиньоны, перцы - свежие или маринованые, маслины, ассорти бобов, кукуруза, колсло и т.д. и т.п.
3 вид - протеин: чеддар, моцарелла, фета, тунец, лосось, вареная курица, ветчина, бекон и т.д. и т.п.
На большую коробку за 5.50 покупатель может укомплектовать себе блюдо из одной базы, трёх овощных компонентов (на выбор) и одного протеинового компонента. Если кому-то мало покажется, то за каждый дополнительный овощной компонент добавить по 25 пи, а за каждый протеин - 1 фунт.
Все это можно заправить соусом на свой выбор: хреновый, йогурт с мятой, сальца, майо, французский дрессинг и т.д. и т.п.
Вот ни за что не угадаете, какое блюдо я себе скомпановала сегодня на ланч за 5.50, потому что варианты просто неограничены. Полный ассортимент их продуктов, а также кто они такие - и в каких местах Лондона еще находятся, можно на их вебсайте почитать: http://chopd.co.uk
|
|
|
|
Текущий рейтинг темы: Нет |
|
|
|
|
|
|
