никогда не жарь молодую и рассыпчатую картошку - будет месиво.
порезать картошку нада мелкой соломкой.
на сковородку - растительного масла ... ммм... не много, но и не мало.
в растительное масло обязательно добавить кусочек масла сливочного.
часто помешивать нельзя, но и не спать.
солить - только когда картошка практически готова.
и еще - ну, для тебя это мало актуально))
когда жарищь картошку с грибами.
две сковороды.
на одной жаришь картошку.
грибы - в кастрюльку, залить водой, довести до кипения,
промыть в друшлаке, обжарить на сковородке без масла!!
когда картошка почти готова, добавить грибы,
и, помешивая, довести до готовности.
посолить в самом конце процесса
и будет щастье))
Рецепты из картофеля
|
