|
|
|
|
|
|
|
Последние темы
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| Свинной окорок (гаммон), сваренный в Кока-Колe |
Когда я прочитала этот рецепт на сайте Найджелы Лоусон, мне показалось немного странным, что гаммон надо варить в Кока-Колe. Вообще я Кока-Колу пью очень редко (раз в полгода наверное). Но весь прикол в том, что сахар из Кока-Колы вваривается в гаммон и придаёт ему очень нежный сладковатый привкус (поэтому диетическая кола не подойдёт). Сама Найджела говорит, что после того, как попробовала варить гаммон в Коле, ей приходится заставлять себя варить гаммон по другим рецептам (наверное, по работе всё-таки нужно иногда). Так вот, рецепт по-английски здесь:
2 кг свиннного окорока (можно больше или меньше, время варки рассчитывается по полчаса на 500 гр)
Лук, очищенный и разрезанный пополам
2-х литровая бутылка Кока-Колы
Для глазури (обмазывания окорока после варения):
Пригоршня гвоздики
1 ложку чёрного сахарного сиропа (я обошлась без него)
2 ложки коричневого сахара Демерара
Варим окорок в Кока-Коле с луком до готовности (2 кг - 2 часа), достаём из кастрюли, остужаем немного (чтобы можно было обмазать глазурью). Втыкаем гвоздику (я втыкала в бока), обмазываем сиропом (если есть), втираем в бока сахар. Запекаем в духовке 10 минут. Я подавала с печёными овощами.
Другие рецепты с окороком
|
|
|
|
Текущий рейтинг темы: Нет |
|
|
|
|
|
|
