Запекаешь картошку, отрезаешь "крышку", вынимаешь мякоть. Заполняешь картошку чем хочешь, в моем случае мясом с соусом болонез. Сверху накладываешь пюре из вынутой картошки, перемешанное с сыром, посыпаешь сыром и ставишь в духовку до золотистой корочки.