на 1 кг баклажанов - 50 г репчатого лука, 100 г помидоров, 1,5 ст. ложки растительного масла, 100 г томата-пюре, по 1 ст. ложке зелени укропа и петрушки.
Баклажаны пекут в духовке, снимают шкурку и измельчают. К массе добавляют измельченный сырой репчатый лук, очищенные от семян, нарезанные мелкими кубиками помидоры, заправляют растительным маслом, томатом, солью, перцем, зеленью петрушки и укропа. |