на 500 г баклажанов - 350 г помидоров, 130 г репчатого лука, 2,5 ложки растительного масла, 2 чайные ложки сахара, 2,5 ст. ложки 3%-ного уксуса, 0,1 г молотого горького перца, 3 чайные ложки зелени укропа.
Баклажаны режут кусочками, варят, отцеживают, добавляют нарезанные кусочками помидоры, рубленные лук и зелень укропа, растительное масло, смешанное с уксусом, сахаром, молотым перцем и солью. Все перемешивают и помещают в салатник в виде горки. |