Берутся баклажаны(некрупные) в количестве 2 штук,томаты среднего размера 2-3 штучки и парочка болгарских перцев.Всё это запекается,лучше,конечно на мангале,но можно и в духовке до образования подгоревшей кожицы(если делается на открытом огне,получается неповторимый аромат костра).Достаём из духовки,накрываем на несколько минут или фольгой,или просто крышкой для того чтобы они вспотели :-) и кожица легко снималась.У перцев удаляются плодоножки с семенами.Затем все овощи по отдельности мнём вилкой,перемешиваем,добавляем разной зелени(кто какую любит),можно чеснок и соль-перец по вкусу.Можно употреблять и в горячем виде,и в холодном.
Приятного аппетита!
 |
