Масленица давно представляется нам в виде живого красочного полотна, наподобие тех, что писал Борис Кустодиев: с русскими тройками, с бубенцами, со скоморохами, снежными бабами, гармонистами, балалаечниками, медведями, ряжеными, самоварами, калачами и непременно – с блинами. Являясь одновременно языческим и христианским праздником, Масленица символизирует конец зимы и извещает о начале поста, поэтому веселье, гулянье, выпивка, жирная еда (блины, оладьи, масло, сметана) у нее в обязательной программе – и не только в России или, скажем, на Украине. Похожий праздник устраивают перед началом Великого Поста во всех странах, где исповедуют Христианство и помнят языческие традиции.
В Норвегии и Дании «Масленицу» называют “Fastelavn” («Карнавал»). В Норвегии его празднуют три дня, начиная с «Жирного Воскресения», плавно переходящего в «Жирный Понедельник». Оба дня положено есть до отвала, а на третий день – «Жирный Вторник» – и вовсе до тошноты, чтобы потом долго есть не хотелось. Вся праздничная еда должна быть очень сытной: сало, мясо, молочные продукты. У норвежцев еще был смешной ритуал, когда мужчинам и женщинам полагалось откусывать от одного бутерброда. Чем больше откусывали, тем богаче урожай ожидался.
На Масленицу (Fastelavn) в Дании дети наряжаются в пестрые костюмы и маски, берут в руки березовые ветки, украшенные яркой бумагой и конфетами, и ходят с песнями по улицам, ждут сладостей от прохожих.
В Исландии «Масленицу» называют «Днем Пирожных» (тут всё ясно, по-моему). Во Франции и Бельгии аналогом Масленицы считается праздник Марди Гра (фр. mardi gras — «жирный вторник»). В Ирландии, Великобритании, Австралии, Новой Зеландии празднуют «покаянный день» (Shrove Tuesday), который также часто называют «Блинным Днем» (Pancake Day). В Англии в этот день устраивают «блинные гонки», которые, согласно традиции, начинаются в 11 часов утра, когда звонят церковные колокола. Бытует мнение, что традиция возникла после того, как однажды английская домохозяйка пекла блины перед началом поста, и так увлеклась, что не услышала, когда зазвонили колокола, а потом так спешила на церковную службу, что выбежала из дома со сковородкой, на которой жарился блин. «Блинные гонки» существуют и нынче как шуточное состязание домохозяек, бегущих к финишу со сковородкой, подкидывая блин. Побеждает участница, которой удается перевернуть блин на сковородке наибольшее число раз.
Так что блины на Масленицу – не только в России едят. Тем, кто хочет их приготовить в честь этого праздника, рекомендую множество вкусных рецептов. |
