К столовым винам относятся - сухие и полусладкие вина. Сухие вина получают путем полного сбраживания виноградного сока. Полусладкие вина получают при частичном сбраживании сока, за счет резкого охлаждения бродящего сусла.
Столовое вино, крепость которого не выше 12°, не содержит сахар. Столовое вино обладает легким сортовым ароматом, мягким гармоничным вкусом с приятной кислотностью.
Для приготовления столовых вин лучше всего использовать яблоки, белую смородину, вишню, некоторые сорта крыжовника. Хорошее столовое вино получается, если сок красной смородины смешать пополам с соком черной смородины. Столовое вино - это вино, которое подается к различным блюдам во время обеда.
) 
