Сайт для тех, кто ест, пьет, склонен об этом поговорить и иногда кое-что фотографирует.

Последние темы RSS




Фотокулинар »   Разговоры о Еде »   Как разбираться в винах
RSS

Как разбираться в винах

Текущий рейтинг темы: 7.0000
Выводить сообщения

<<Назад  Вперед>>Печать
Ответить  Новая тема    
Ilfa
Долгожитель форума

Ilfa
Откуда: United Kingdom
Всего сообщений: 16292
Рейтинг пользователя: 193



NEW! Сообщение отправлено: 11 декабря 2010 14:58
Сообщение отредактировано: 11 декабря 2010 15:01
В одном из комментариев мне задали вопрос о том, как «разбираться в винах». Ответ получился чуть несколько более обширным, да и не в тему к тому посту, тем более, что эту тему можно будет обсуждать и дальше. И поэтому выношу этот комментарий в отельное обсуждение:

Насчет выбора вин - трудно дать конкретный совет, не прочитав лекцию. Которая не будет ничем особым отличаться от всего того, что можно найти про вина в Интернете (даже и не вылезая из этого сайта - у нас и в словаре есть темы, и в Конструкторе, и на Форуме, и статьи). Я скажу про свой дилетантский опыт, который меня (ТТТ) ни разу не подвел: иду в магазин, смотрю на то, что смотрит на меня. У меня есть какое-то внутреннее чутье на вина (оно меня ни разу не подводило) - и объяснить это трудно. Хотя и кое-какие (неглубокие) теоритические познания тоже есть. Например, французские вина в наших (английских) магазинах хороши лишь те, которые стоят не меньше 9 фунтов. Все остальное - уксус. Я предпочитаю вина урожаев четных годов нечетным. Какие-то сорта винограда со мной не соглашаются (мерло, например, стараюсь не пить). Вина стран, которые только-только пробивают свой путь на глобальном рынке, как правило, лучше тех, что уже устоялись годами. Французы в этом плане - ужасные снобы. Их вино веками считалось самым лучшим. В результате - во Франции если хозяин кафе не знает тебя лично, тебе принесут самое дрянное вино из всех, что у них есть. То же самое они поставляют и на рынок. Но все же среди французских очень много хороших вин, правда вне Франции они будут стоить дорого. Я очень люблю вина чилийские и аргентинские, особенное ширазы и медок. Итальянские некоторые хороши, но с ними когда как попадешь. Испанские не беру никогда, не нравятся они мне. Нынче очень неплохи вина из сорта Цифандель (и красные, и розе) производства Калифорнии.

Предлагаю тебе сходить в магазин и посмотреть, как они там представлены географически - для начала. Можно даже записать на бумажке или сфотографировать на телефон. Я тебе затем скажу на вина каких стран обратить внимание. В следующий раз пойдешь в магазин - уже запиши сорта винограда (ну, или названия вин, они ж могут не только по сорту винограда называться, но и по региону).
Frosvet
Долгожитель форума

Frosvet
Всего сообщений: 2843
Рейтинг пользователя: 112



NEW! Сообщение отправлено: 11 декабря 2010 16:37
Это смотря какие наравятся. Сухие или сладкие, красное или белое. Полностью согласна с Ильфой: если хочешь выпить хорошего вина за умеренную цену-покупай чилийские и австралийские, аргентинские. На хорошие европейские придётся потратиться. :thumbdown:
=
Долгожитель форума

=
Всего сообщений: 2979
Рейтинг пользователя: 57



NEW! Сообщение отправлено: 12 декабря 2010 8:08
Когда я ездила во Францию, то во время экскурсии по старому Парижу мы зашли в винный магазин. Я, моя подруга Юля и девушка из Карелии Эмма сфотографировались с продавцом и купили дешового вина. Оно оказалось ужасным :sick:

---
Приятного аппетита!
Ilfa
Долгожитель форума

Ilfa
Откуда: United Kingdom
Всего сообщений: 16292
Рейтинг пользователя: 193



NEW! Сообщение отправлено: 12 декабря 2010 14:17
Должно быть, потому что это специально рассчитанный на туристов магазин в центре Парижа. Я в последний раз покупала дешевое французское вино и крайне дешевый коньяк на юге, в Ницце - в магазине, куда туристы если и заходят, то чисто случайно (как и я, впрочем, там оказалась). И то, и другое оказались необыкновенными совершенно продуктами по вкусу и качеству усвояемости - дорогих эквивалентов похожего я не встречала нигде.
=
Долгожитель форума

=
Всего сообщений: 2979
Рейтинг пользователя: 57



NEW! Сообщение отправлено: 12 декабря 2010 17:02
Зато в провинции я купила домой такого отличного вина!!! :tastey: И за 23 франка.

В этот виинный погребок нас привез наш экскурсовод.

---
Приятного аппетита!
marbled_cat
Почетный участник
калифорнийская кулинарка
marbled_cat
Всего сообщений: 106
Рейтинг пользователя: 8



NEW! Сообщение отправлено: 30 января 2011 5:35
А мне вот такое Пино Грижо в последнее время нравится...


Ilfa
Долгожитель форума

Ilfa
Откуда: United Kingdom
Всего сообщений: 16292
Рейтинг пользователя: 193



NEW! Сообщение отправлено: 30 января 2011 11:33

marbled_cat написал:
[q]
А мне вот такое Пино Грижо в последнее время нравится...
[/q]

Где картинка? :redface:
Lana
Фотокулинар

Lana
Откуда: Croatia
Всего сообщений: 1383
Рейтинг пользователя: 52



NEW! Сообщение отправлено: 7 февраля 2011 20:55
А вот интересно, в Англии есть хорватские вина?
Ilfa
Долгожитель форума

Ilfa
Откуда: United Kingdom
Всего сообщений: 16292
Рейтинг пользователя: 193



NEW! Сообщение отправлено: 7 февраля 2011 21:00
Наверное, есть, но не везде. Надо смотреть в больших супермаркетах или винных магазинах.
Ответить  Новая тема  
<<Назад  Вперед>>Печать
Фотокулинар »   Разговоры о Еде »   Как разбираться в винах
RSS
Отправка сообщения
Логин:   Зарегистрироваться
Пароль:   Забыли?
Заголовок сообщения:
Текст сообщения:

Использование HTML запрещено
Автоматическая детранслитерация выключена

Введите защитный код: Включите графику, чтобы увидеть код
Опции отправки:
BoardCode

 

© 2008 - 2017, Все права на содержимое сайта принадлежат его владельцу и охраняются законодательством.