Сайт для тех, кто ест, пьет, склонен об этом поговорить и иногда кое-что фотографирует.

Последние темы RSS




Фотокулинар »   Разговоры о Еде »   Праздничное застолье
RSS

Праздничное застолье

Каким вы представляете праздничное застолье?

Текущий рейтинг темы: Нет
Выводить сообщения

<<Назад  Вперед>>Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Печать
Ответить  Новая тема    
Ilfa
Долгожитель форума

Ilfa
Откуда: United Kingdom
Всего сообщений: 16292
Рейтинг пользователя: 193



NEW! Сообщение отправлено: 12 мая 2010 18:25
Не очень-то вовремя для широкого круга читалей, нас посещаемых, так как все майские праздники вроде как отгуляли (а День Пионерии мало кто отмечает нынче), но зато, надеюсь, вполне актуально для узкого круга постоянных пользователей - начну-ка я эту тему. Потому как, поглядываю на начало серии фотографий, которую Лана начала постить в фото-Галерею после отведенного большого семейного праздника, и думаю, нас ждет мого чего интересного.

Мы все участие в праздничных застольях, конечно же, принимали. Давайте не будем учитывать Новый Год (а также кое-какие традиционные застолья, типа Рождества-Пасхи - о них разговор особый), а поговорим о банкетах - свадьбах, юбилеях, крестинах и т.д.

Я вот тут несколько вопросиков оставлю для ваших ответов, но вы тоже можете вопросы задавать и свои, если они к этой теме относятся.


1) Расскажите о самом пышном застолье, где вам пришлось когда-либо участвовать.

2) Расскажите о самом многочисленном застолье, где вам приходилось участвовать. (Вот у меня мечта попасть когда-нибудь на настоящую индийскую свадьбу, где может быть аж не одна тысяча человек).

3) Что вы считаете обязательными аттрибутами хорошего застолья? (Скатерти, посуду, блюда, без которых любое из них не должно обойтись?) Когда-то на моей памяти в СССР, например, обязательным аттрибутом был торт.

4) Отличаются ли застолья той страны, где вы сейчась живете, от тех, где вы жили раньше (или приходилось бывать и, соответственно в застольях участвовать)? Интересует только личный опыт.

5) Отличаются ли теперешние застолья в вашей среде обитания от тех, что были несколько лет раньше? Чтобы это сравнивать, хорошо было бы, если б вам было, ну скажем, побольше 25+ лет.

6) Хорошее застолье по-вашему - это:
А. Отличная компания, чтобы было, что выпить, ну а что закусить - уже неважно.
Б. Веселье - чтоб песни и пляски и дым коромыслом - а что ели - вовсе неважно.
В. Качество еды + сервировка стола (чтобы приборчик к приборчику, салфеточка к салфеточке и официанты в бабочках). Застолье - это еда, какие могут быть во время ее песни?

7) Есть ли какие-то правила сервировки стола, которые при "хорошем застольи" - обязательный критерий? Ну, например, сколько бокалов должно быть на каждую персону? Как укладываются салфетки? Накрахмалены ли они? Какого цвета скатерти?

Пока я иссякла вопросами. Если придумаю что-то еще - позже дополню.

Отвечать на все вопросы, тем более по порядку не обязательно. Это наводящие вопросы как бы.... А вы - просто расскажите, что вам в голову всвязи с этой темой придет.
maman
Фотокулинар

maman
Всего сообщений: 4025
Рейтинг пользователя: 110



NEW! Сообщение отправлено: 15 мая 2010 7:46
ну один раз помню дело в Грузии было, обычный салат - помидоры , огурцы , зелень, но это было какое-то чудо, я такого больше нигде не ела, во-первых все это было выращено естественным природным путем, соответственно вкусовые качества ммммм..., во-вторых , сама нарезка овощей и зелени очень крупная, ну , короче очень фкусно...

---
чао
=
Долгожитель форума

=
Всего сообщений: 2979
Рейтинг пользователя: 57



NEW! Сообщение отправлено: 20 мая 2010 4:31
Классный ролик! :clap:
Мы тоже всегда песни за столом поем.



4) Отличаются ли застолья той страны, где вы сейчась живете, от тех, где вы жили раньше (или приходилось бывать и, соответственно в застольях участвовать)? Интересует только личный опыт.
- Да, отличаются. Сейчас застолья гораздо пышнее, изобильнее. Сейчас на общественных столах преобладает мясное и рыбное, а раньше на самодельные торты налегали.

5) Отличаются ли теперешние застолья в вашей среде обитания от тех, что были несколько лет раньше? Чтобы это сравнивать, хорошо было бы, если б вам было, ну скажем, побольше 25+ лет.
- Дома у нас ни чего не меняется.

---
Приятного аппетита!
Ilfa
Долгожитель форума

Ilfa
Откуда: United Kingdom
Всего сообщений: 16292
Рейтинг пользователя: 193



NEW! Сообщение отправлено: 20 мая 2010 12:13
Kashawi, вот я я не поняла в ответе на 4-й вопрос вы сравниваете застолья каких стран? Ну, т.к. это волпрос к географическим различиям все же относится, и потому, так как вы бывали, допустим, во Франции, и вам довелось там участвовать в праздничном застолье, то опыт сравнения с застольем у себя дома был бы интересен. Ну, или вы решили сравнить застолье Советских времен с нынышним? Вроде как разные две страны, да. Хотя географически - одно и то же. Это тоже было бы интересно. Но в этом случае меня интересует конкретная количественная разница (в годах). Вот я говорила уже, что так как возраст большинства участников (ваш в том числе) нам не известен, но воспринимаются они лишь по образу мышления (в комментариях, в постах). Вы мне кажетесь исключительно молодой девушкой, недавно закончившей учебное заведение (уж извините, если не так, но таким образом мое восприятие работает). И если это так, то застолья советских времен вы на свой личный опыт перенести не можете, разве что поспрашивать у родителей. Но это немножко не то. Я же подчеркнула неоднократно - "личный опыт". :)

Ну и 5-й вопрос с этим связан тесно - насколько раньше? Год-два назад, или когда вы еще были ребенком? Ну, можете не называть свой возраст, если это неудобно, но вот количество лет между "сейчас" и "тогда", или даже даты - было бы интересно узнать.
Луиза Петровна
Долгожитель форума
Главная звезда
Луиза Петровна
Откуда: Дрочево (Московская область)
Всего сообщений: 437
Рейтинг пользователя: 25



NEW! Сообщение отправлено: 20 мая 2010 13:08

Ilfa написал:
[q]
Вы мне кажетесь исключительно молодой девушкой, недавно закончившей учебное заведение
[/q]

Это вы ей льстите, наверняка. Скорее всего, Кашави не больше 12 лет, если уж судить по ее "восприятию". Куда только смотрят родители, позволяя подросткам висеть на Интернете по столько времени! Ужас.
=
Долгожитель форума

=
Всего сообщений: 2979
Рейтинг пользователя: 57



NEW! Сообщение отправлено: 20 мая 2010 14:41
Я свой возраст не скрываю. 1971 год рождения.
Во Франции я была в 1996 году. За десять дней прибывания у меня не сложилось особого впечатления от французской кухни и их магазинов. Завтракали в гостинице, а обедали когда где. В Орлеане питались в ресторане. В Лувре я вообще не поняла, что проглотила. Не знаю! Все как везде. Эти их огромные бутерброды вообще расчитаны только на парижских туристов. Извиняюсь за критику.

---
Приятного аппетита!
Ilfa
Долгожитель форума

Ilfa
Откуда: United Kingdom
Всего сообщений: 16292
Рейтинг пользователя: 193



NEW! Сообщение отправлено: 20 мая 2010 14:51
Ну мы о праздничных застольях говорим все же. Про туристическое питание в разных странах можно отдельную тему открыть, пожалуй. А критиковать можно что угодно, хотя лучше, если критика конструктивная. :)
Frosvet
Долгожитель форума

Frosvet
Всего сообщений: 2843
Рейтинг пользователя: 112



NEW! Сообщение отправлено: 20 мая 2010 16:25
В России я бывала на многих юбилеях и свадьбах. В основном сидят за одним огромным столом, с огромным количеством выпивки и закуски на нем расположенным. Людей организуют тамадой и бесконечными тостами, танцами, плясками и песнями. В Англии все сидят небольшими компаниями за отдельными столиками в большом помещении. При входе на столах ничего нет кроме тарелок, выпивка пожалуйста или бери что хочешь в баре или на стол бутылки приносят одну за другой. Потом еда или буфетом или подадут что есть и всё. Нет такого безграничного обжорства. Пейте сколько хотите, это да, или за свой счет или за счет организаторов, это уж как повезет. И абсолютно никто никого не организует. Так и просидишь весь вечер в своей маленькой компании не интересуясь никакими другими гостями.
Ilfa
Долгожитель форума

Ilfa
Откуда: United Kingdom
Всего сообщений: 16292
Рейтинг пользователя: 193



NEW! Сообщение отправлено: 20 мая 2010 16:33
Ну на свадьбах-то организуют... Там есть best-man или какой-то типа тамады... (Что хорошо продемонстрировано, кстати в фильме "Четыре свадьбы и похороны"). Ну и еще зависит, наверное, от уровня "банкета".

И еще, не знаю, как сейчас, но мне прежние русские застолья запомнились своей "нескончаемостью". Т.е. гости когда садятся за стол, начинают есть и пить. Сначала - закуски, конечно, потом принесут горячее. Гости могут иногда вставать из-за стола, чтобы поплясать, например, а потом опять садятся - закуски во всяком случае оттуда не уносят. А в Англии - более регламентировано. После стартера - может быть небольшой перерыв, но посуду уберут и ничего такого на столе не оставят. Потом принесут горячее. И никому в голову не взбредет сходить поплясать, пока горячее есть не закончили. После этого могут быть, развлечения - типа танцев, а потом всех призовут к столу на дессерт. Нету еды и развлекаловки вперемежку, и еда на столах не стоит все время.
Lana
Фотокулинар

Lana
Откуда: Croatia
Всего сообщений: 1383
Рейтинг пользователя: 52



NEW! Сообщение отправлено: 20 мая 2010 23:44
в ХОРВАТИИ - КАК В аНГЛИИ. только на свадьбах пляшут после каждой смены блюд. Шампанское только в конце застолья, когда молодые торт разрезают. На своей свадьбе голодная была- всегда звали танцевать, а как на место вернкшься уже чистые тарелки. Вот и поела-то только тортик с шампанским,зато на второй день - уже дома- ягнят пекли+ полный набор всех прелестей.которые вы недавно видели на моих фотках.
=
Долгожитель форума

=
Всего сообщений: 2979
Рейтинг пользователя: 57



NEW! Сообщение отправлено: 21 мая 2010 13:58
Как человек восточный, мне очень нравится бурятская кухня. Раньше я просто слышала впечатления разных путешественников, а вот в прошлом году сама испробовала. Рецептов они не дают. Вообще, это надо просто есть!
На самом деле общепит наш и европейский ни чем не отличается. Не люблю споры, когда русские блюда начинают перетягивать происхождением к европе. За что так можно ненавидеть русскую открытую душу?

---
Приятного аппетита!
Ответить  Новая тема  
<<Назад  Вперед>>Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Печать
Фотокулинар »   Разговоры о Еде »   Праздничное застолье
RSS
Отправка сообщения
Логин:   Зарегистрироваться
Пароль:   Забыли?
Заголовок сообщения:
Текст сообщения:

Использование HTML запрещено
Автоматическая детранслитерация выключена

Введите защитный код: Включите графику, чтобы увидеть код
Опции отправки:
BoardCode

 

© 2008 - 2017, Все права на содержимое сайта принадлежат его владельцу и охраняются законодательством.