Уже весь кусок приготовлен? Построгайте как можно тоньше (вдоль волокон) и поджарьте еще раз со специями.

Ну не говорите гоп. Когда затушится - попробуете, может, еще пальчики оближете. Хотя иногда просто мясо по себе бывает плохое, и единственное, что остается - это забить его специями, вкус хорошего мяса, самого по себе все равно уже не придать, если его и не было никогда.

Чувствую себя нормально, спасибо.

можно тушить очень долго часа 3-4, тогда точно все упарится

Да не видно,что старое.И жирок на нем не желтый, а белый.Свежее, не мороженое.На рынке Кармель брали.
Кажется, утушила я все таки его,сжевали....Как уменьшу фото, поставлю сегодня