Фотокулинар

Наткнулась сегодня в комментарии в рецептах на фразу "дежурное блюдо". Насколько я понимаю - это такой рецепт, который у кого-либо отработан до совершенства и используется чаще всего - он не подведет - и годится на разные случаи, хоть там ужин сготовить для семьи, хоть на случай гостей - ожиданных и неожиданных. У многих людей, наверняка, такие рецепты, которые можно назвать "дежурными" имеются. Вот у меня, скорее всего таким "дежурным" является зеленый салат - из любых овощей притом, вся его прелесть в заправке - ее хвалят все, да и мне самой нравится. И практически всегда, когда ко мне в гости кто-то приходит, салат с этой заправкой на столе присутствует. А у моей мамы "дежурным блюдом", например, была жареная курица с чесноком. Она у нее как-то по-особенному получалась, воспроизвести никто не мог. Моя бабушка любила стряпать, ее дежурными блюдами были, пожалуй, блины и сметанная драченка.

А у вас "дежурное блюдо" есть?