|
|
ФотокулинарСайт для тех, кто ест, пьет, склонен об этом поговорить и иногда кое-что фотографирует.
|
|
|
|
|
|
Конец пятидесятыхЗастолье в СССР в 50-х годах
Текущий рейтинг темы: Нет
Ilfa
Администратор
 Откуда: United Kingdom Всего сообщений: 15280 Рейтинг пользователя: 185 |
NEW! Сообщение отправлено: 30 июня 2009 19:11
Я тут наткнулась на текс в Людмилином ЖЖ про тематическое застолье "а ля пятидесятые". [q] Вот если устроить у себя на один день конец 1950-х годов, праздник, интересно это будет или фантастически скучно?
Позвать кучу родственников (нужны именно родственники, друзей тоже можно, но мало, парочку). Испечь огромное количество пирогов, кулебяк и плюшек. Пироги с мясом, капустой, грибами и рисом, яйцами и луком, яблоками. Приготовить салат оливье, винегрет и салат из помидоров и огурцов. Еще на столе должны быть селедка под шубой, половинки яиц с красной икрой, шпроты, красная рыба, колбаса, сыр, соленые грибы и огурцы, водка, вино и какой-нибудь морс (да хоть просто варенье разведенное). В какой-то момент нужно выставить горячее - на одном блюде мясо, на другом - вареная картошка, чтоб пар шел, и масло на столе должно быть еще, да.... Потом чай. Тогда еще надо поставить на стол варенье, яблоки, виноград и апельсины...
Стол нужен огромный, раздвижной, если он мал, надо придвинуть кухонный, но все накрыть скатертью. Стульев, если не хватает, попросить у соседей.
На всякий случай нужно завести в видеомагнитофоне что-нибудь про зверей - тогда все любили смотреть "В мире животных"...
Родственники должны притащить с собой всех детей, когда детям надоест питаться, они уйдут в соседнюю комнату играть, иногда будут прибегать и таскать пироги, а взрослые будут сидеть за столом и говорить о жизни...
Вот никак не пойму, хочется мне этого или нет...
[/q]
Мне в 2007 году странным показалось, что такое застолье рассматривалось ею, москвичкой, как ретро. Сама я в то время только-только побывала в очередной раз в России, ну не в Москве, правда, а в провинциальном городе, и застолья там за 50 лет странным образом - мало изменились, о чем я ей и сообщила тогда в комментарии. А вот вы, те, кто в России живет особенно, как считаете? Изменились застолья нынче? И если б стали "ретро" вечер устраивать, то какую эпоху выбрали бы? И как бы вы это организовали? | | | |
the_black_ox
Фотокулинар
 Всего сообщений: 531 Рейтинг пользователя: 57 |
NEW! Сообщение отправлено: 30 июня 2009 20:27
Ilfa написал: [q] отдаем дань какой-то очень ДРЕВНЕЙ традиции?.. [/q]
о! кстате!!! а про грибочки солные и маринованные - забыли???!!!
---
Жисть заставит - будешь и пряники есть!
| | | |
Ilfa
Администратор
Откуда: United Kingdom Всего сообщений: 15280 Рейтинг пользователя: 185 |
NEW! Сообщение отправлено: 1 июля 2009 12:04
the_black_ox написал: [q] про грибочки солные и маринованные - забыли???!!![/q]
это ж самое главное!  | | | |
tufto4ka
Фотокулинар
 Всего сообщений: 730 Рейтинг пользователя: 66 |
NEW! Сообщение отправлено: 1 июля 2009 19:23
Неужели в пятидесятые годы было такое изобилие продуктов? Может, это застолье партийных работников описывалось? | | | |
Ilfa
Администратор
Откуда: United Kingdom Всего сообщений: 15280 Рейтинг пользователя: 185 |
NEW! Сообщение отправлено: 1 июля 2009 19:26
В 50-е, мне кажется, было уже это изобилие. Хотя номенклатурная принадлежность тут прослеживается, да.  | | | |
Ilfa
Администратор
Откуда: United Kingdom Всего сообщений: 15280 Рейтинг пользователя: 185 |
NEW! Сообщение отправлено: 1 июля 2009 19:28
tufto4ka написал: [q] Неужели в пятидесятые годы было такое изобилие продуктов? Может, это застолье партийных работников описывалось? [/q]
Людмила, кстати, сама отвечала на подобные же вопросы, там у нее в комментах можно почитать | | | |
tufto4ka
Фотокулинар
Всего сообщений: 730 Рейтинг пользователя: 66 |
NEW! Сообщение отправлено: 1 июля 2009 19:35
Почитала. :-) | | | |
Boris
Фотокулинар
 Всего сообщений: 1 Рейтинг пользователя: 1 |
NEW! Сообщение отправлено: 1 июля 2009 20:01
По продуктам - всё правильно. В 50-е в городах всего было в изобилии. Селёдка под шубой - это уже 60-е. А просто селёдка отличнейшего качества - это действительно примета того времени. Селёдка нарезалась кусочками, укладывалась на селёдочницу в форме целой рыбки, ОБЯЗАТЕЛЬНО обкладывалась кольцами лука и поливалась подсолнечным маслом. Ещё обязательным компонентом любого праздничного застолья в те времена (да и по сю пору) был холодец. Телевизоров тогда почти ни у кого не было, "В мире животных" появились в 70-х. А вот проигрыватель (за отсутствием патефона) и музыка тех лет - это было бы просто потрясающе. Вообще идея Вашей подруги - милая, симпатичная, задушевная и очень греет. | | | |
Ilfa
Администратор
Откуда: United Kingdom Всего сообщений: 15280 Рейтинг пользователя: 185 |
NEW! Сообщение отправлено: 1 июля 2009 20:13
Boris написал: [q] Селёдка под шубой - это уже 60-е[/q]
Борис, спасибо за комментарий. Я прекрасно помню, когда я впервые услышала название блюда "Селедка под шубой". Оно меня очень удивило, но вкус не восхитил (он пришел ко мне в более зрелом возрасте), а тогда мне было 11 лет - середина 70-х, и подобные мероприятия за столом и под столом, когда уже было необыкновенно стыдно за более солидного возраста родственников - это не они под стол залезали, а мы с сестрой - со стыда, естественно - вспоминаются, тем не менее, тепло . В тех кругах, где мне пришлось тогда участвовать в похожих застольях, обязательными аттрибутами, как и у Чукчи были еще аккордион и гитара | | | |
Frosvet
Долгожитель форума
 Всего сообщений: 2836 Рейтинг пользователя: 112 |
NEW! Сообщение отправлено: 1 июля 2009 23:25
Ilfa написал: [q] А холодец с заливными - нынче при русских застольях вообще не едят что ли? [/q]
Едят, едят. Я вот тут на двух юбилеях была в мае-июне и на обоих заливным, холодцом потчевали. А мамуля моя росла как раз в 50-тые. Компания из её родителей и пары их друзей выпивала бутылку кагора и пели песни так, что люди под окнами останавливались. Надо сказать, что дед мой обладал удивительным басом, его в консерваторию хотели с фронта забрать, да он отказался, отечество защищать важнее. Друг его имел великолепный тенор и пели они украинские и русские песни. Одна из них была: Выпьем за Сталина, выпьем за Ленина, выпьем и снова нальём! Бутылки им хватало на вечер и было весело, дети играли во дворе. Времена меняются. Одной бутылкой теперь уже вряд ли кто ограничится, дети играют на компьютере. А песни ещё поют, к моему большому удивлению, караоке, но поют! | | | |
Kashawi
Долгожитель форума
 Всего сообщений: 2729 Рейтинг пользователя: 56 |
NEW! Сообщение отправлено: 2 июля 2009 5:57
В нашей семье тоже с добром вспоминают(мама и папа) пятидесятые годы, а бабушка вспоминала дореволюционное время. А почему-то помню и люблю 70-налало80х.
---
Приятного аппетита!
| | | |
|
|
|
|
