Фотокулинар

Если времени совсем нет, а кушать хочется, да еще и каждый день, да еще и еду, а не поджаренные полуфабрикаты, делаю так. В выходные беру помидорчиков килограмма два, перчики болгарские. капусту свежую (кочанную, цветную) и прочие морковки-петрушки, что есть. режу каждый ингредиент на кусочки, сооб\тветствующие их типичному размеру в супе-рагу-жарком, складываю в одноразовые пакетики, ОЧЕНЬ тщательно завязываю, бросаю в морозилку на быструю заморозку. Когда в будни прихожу домой - злая, голодная, уставшая, просто бросаю нужные ингредиенты из пакетиков (даже не размораживая!) в кастрюльку-сковородку, закрываю крышку и ухожу из кухни валяться на диване и смотреть ящик. через 10-15 минут захожу, размешиваю, ухожу пить чай. В тертий раз - снимаю с огня, кладу на тарелку и ем. и получается вкусно. И быстро.

Чтобы уменьшить слезы во время чистки или нарезки лука, можно его сначала охладить в течение 30 минут. Можно такжке отрезать вершок, но оставить на корешок. Корень содержит самое большое количество серных соединений, которые вызывают слезы, когда лук режется. Удалите корешок непосредственно перед едой или приготовлением блюда.

а это для чего тесто?

Пасту/макароны после варки можно сбрызнуть оливковым маслом (примерно 1 столовую ложку на 400 грамм сухих макарон). Это позволит макаронам не прилипать друг к другу.

Я примерно так и готовлю соус для своих салатов. Только добавляю туда еще соль, перец, самую малость сахара, самую малость горчицы. Даю полежать в этой смеси дольке чесноку минут 15. Потом чеснок выкидываю, съедать никому не даю, шоб не воняли.