Телятина
1. Мясо теленка, употребляемое в пищу.
2. Кушанье, приготовленное из такого мяса
По американской классификации телятиной (veal) называют только мясо теленка в возрасте до 3 месяцев. Более взрослого теленка, в возрасте до 9 месяцев американцы называют calf.
Рецепты занмиают несколько тем: 1, 2, 3, 4, 5 |