|
|
|
|
 |
|
Последние темы
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
А Б В Г Д Е Ж З И Й К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Э Ю Я | Стилтон
Стилтон Английский сыр. Бывает голубой стилтон (наиболее популярный) и белый стилтон. Иногда его называют королем английских сыров. Особенно голубой стилтон популярен на Рождество. Этот кремовый плотный сыр со вкусом ароматом от нежного до насыщенного в зависимости от зрелости сыра. Происхождение его затеряно в истории, но он точно существует с 1700-х годов. Название он получил от английской деревеньки Стилтон, однако по юридическим причинам его нельзя изготавливать в этой деревне. Европейская Коммиссия наделила сыр стилтон статустом "защищенного по происхождению". Поэтому сегодня его производят в двенадцати сыродельнях в графствах Лейстершир, Ноттингемшир и Дербишир. На целый круг сыра Стилтон уходит 17 галлонов молока, и он весит около 7.2 кг. На приготовления сыра уходит целый месяц и еще как минимум три месяца на его созревание, во время которых на сыре появляются отличительные голубые прожилки. Голубой стилтон часто подают с сельдереем, либо добавляют в крем-суп из сельдерея. Также его подают просто так с крекерами и печеньем. Традиционно его подают со стаканом портвейна.
Статья про сыр и блюда из сыра в Конструкторе рецептов |
|
|
|
|
|
|
