Спек
Speck (итал.) – это спецпродукт региона Альто–Адиже (Италия). Соленую свиную ляжку без косточки сначала слегка коптят с деревом можжевельника и пинии, а потом выдерживают около 22 недель , обрабатывают перцем и лавровым листом. Продукт необыкновенно вкусный. (Источник)