|
|
|
|
 |
|
Последние темы
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
А Б В Г Д Е Ж З И Й К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Э Ю Я | Южноафриканские вина
В Южной Африке выделяется 13 винодельческих регионов. Самые престижные вина производятся на востоке, рядом с городом Кейптаун, в окресностях городов Стелленбос, Паарл, Ворчестер и Робертсон. Здесь прохладный климат и дожди выпадают чаще, чем в других местах.
Главным критерием качества и типа вин Южной Африки является разновидность винограда, из которого вино было сделано.
Белые вина составляют около 80% всего производства. Белый сорт Шенин Блан занимает около 30% всех виноградников. Совиньон Блан и Шардоне занимают 6% всех виноградников. Другие разновидности белого винограда: Коломбар, Кейп Рислинг, Семийон, Рейнский Рислинг, а также различные мускаты. Белые и красные мускатели остаются важным сырьем для крепленых вин. Наиболее популярными красными сортами являются Каберне Совиньон и Мерло, а также Шираз и Пино Нуар. Особым красным сортом, который не встречается больше нигде в мире, является Пинотаж, ставший символом виноделия Южной Африки. Пинотаж был выведен здесь в 1926 году путем скрещивания двух французских сортов - Пино Нуар и Синсо.
Самыми распространенными крепленьми винами Южной Африки являются мускадели, порто, а также уникальное крепленое сладкое вино - джерепиго.
Достаточно развита в Южной Африке и индустрия крепких алкогольных напитков. Ярким примером успеха являются некоторые сорта южноафриканских бренди (самое известное - бренди Sydney Back), заслужившие широкое международное признание.
Красное вино
Kadette.Kanonkop. 2000
Кадетт. Канонкоп. 2000
Уникальный бленд, состоящий из двух традиционных сортов (Мерло-41%, Каберне-Совиньон-31%) и двух клонов (Пинотаж-15%, Руби Каберне-12%). Имеет цвет спелой вишни, характерный аромат смородинового листа с легкими эфирными нотками. Гармоничное по вкусу, с легкой танинностью и освежающей фруктовой кислинкой. Подается к пряным блюдам из мяса (кролик, телятина, свинина) и птицы, мягким сырам.
Klein Babylonstoren. 1998
Клейн Бэбилонсторен. 1998
Элегантное вино в стиле "медокских" вин Бордо из сортов Каберне Совиньон, Мерло, Каберне Фран. Вино насыщенного пурпурного цвета.Приятный, полный, глубокий аромат с оттенками черной смородины, спелых ягод, шоколада и фиалки. Изысканное, гармоничное вино с округлыми, зрелыми танинами, со вкусом спелой черной вишни, засахаренных фруктов и ванили прекрасно подойдет к мясу на гриле и к дичи.
Pinotage. Backsberg. 2000
Пинотаж. Баксберг. 2000
Красное сухое вино из традиционных бордоских сортов винограда. Свежее и легкое с приятной кислинкой прекрасно сопровождает сыры, овощные блюда, а также блюда из нежирного мяса.
Разговорная тема об алкоголе |
|
|
|
|
|
|
