Приправа
Приправа
1. Добавление в пищу каких-либо пряностей, кореньев и т.п. для улучшения ее вкуса.
2. То, чем приправляют кушанья для придания вкуса.
Приправы разделяются на естественные, однородные, и сложные, искусственные, комбинированные. Основное назначение приправ — придать блюду или продукту определенный, направленный вкус. К естественным приправам относятся сметана, пюре алычи или ткемали, томатная паста, яблочное и айвовое сырое и печеное пюре и т.п. К сложным приправам относятся все соусы. |
