1. Швейцарский полутвердый сыр с нежной и маслянистой мякотью, умеренно выдержанный (3 месяца) сыр, однородный на срезе. Головка диаметром 35 см, весом 6 кг.
2. Швейцарское национальное блюдо из сыра, в котором растопленный особым образом сыр подается с отварным картофелем и корнишонами . Рецепты