Сосновый, или кедровый орех
Сосновый, или кедровый орех (pine nut) - небольшой орех с ярко выраженным смолистым ароматом, который добывают из шишек некоторых разновидностей сосны, например, из итальянской сосны "пинии" и китайской сосны (к этому же виду относится и сибирский кедр). Сосны, дающие такие съедобные орешки, растут в Китае, Италии, Северной Африке, Мексике и на юго-западе США. Их ядрышки содержат много жиров и используются в самых разнообразных десертах, блюдах и соусах - классическим примером является итальянский соус песто.
За столом с Ниро Вулфом
Скажете что-нибудь об орехах? |
