Узо (Ouzo) - сладкий ликер на основе аниса, вырабатываемый в Греции. Содержание спирта - 45% Обычно подается как аперитив, но иногда используется в смешанных напитках и коктейлях. Если смешать узо с водой, он станет беловато-матового цвета. Это происходит из-за того, что анисовое масло растворяется в алкоголе, но как только его процент снижается, масла превращаются в белые кристаллы.