Батон
Батон, белый хлеб продолговатой формы. Содержание белков колеблется от 5,7 до 7,3%, жиров - от 1,2 до 6,2, углеводов - от 47,3 до 51,5%, калорийность 100 г от 240 до 295 ккал. Влажность через 8-12 часов после выпчеки составляет 35%. Подсохшая выпечка усваивается лучше и быстрее. |