Крепинет
Голуби или перепелки, зажаренные целыми тушками на рашпоре или гратаре (решетках) над углями (не выше 10 см над слоем углей). Иногда крепинетом называют и ложных «голубей», то есть мясной фарш, завернутый в сальник и также приготовленный на рашпоре.