|
|
|
|
 |
|
Последние темы
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
А Б В Г Д Е Ж З И Й К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Э Ю Я | Итальянские вина
Итальянское законодательство подразделяет все вина на 4 категории.
Столовые вина (Vino da tabola, VDT). Для вин этой категории не определяется область происхождения винограда и четкий сортовой состав. Эти вина могут быть разлиты в бутылки, но их производство не контролируется.
Местные вина (Vini Tipici, IGT). В данной категории определяется место происхождения вина. На этикетке должны быть указаны урожай, наименование местности, цвет или сорт винограда или тип вина. Подлинность и тип вина не проверяются, но категория основана на репутации производителя.
Вина контролируемых наименований по происхождению (Denominazione d’Origine Controllata, DOC). Вина этой категории производятся из сортов винограда, выращенных на официально признанных виноградниках, расположенных в географически определенных винодельческих регионах. При производстве такого вина запрещено добавлять сахар в сусло. С 1990 года в некоторых регионах DOC установлены стандарты для основных характеристик вина – цвета, аромата, вкуса. Соблюдение этих стандартов контролируется специальной дегустационной комиссией.
Вина контролируемых наименований по происхождению с гарантией (Denominazione d’Origine Controllata e Garantita, DOCG) подвергаются более жесткому контролю, чем DOC.
Белое вино
L'Altro Chardonnay DOC. Pio Cesare. 1980
Л'Альтро Шардоне ДОК. Пио Чезаре. 1998
Это легкое и нежное вино с ароматом белых цветов и плодов с чуть ощутимым мускатным оттенком. Прекрасно сочетается с холодными закусками, блюдами из домашней птицы, колбасами, рыбой.
Gavi DOCG. Pio Cesare. 2001
Гави ДОКГ. Пио Чезаре. 2001
Это вино названо в честь городка Гави ди Кортезе, в окрестностях которого и производится это удивительное сухое вино с бледно-зеленым цветом одежды, и обладающее богатым цветочным букетом и фруктовым ароматом. Будучи молодым, это вино прекрасно подчеркнет вкус блюд из морепродуктов, лягушачьих лапок, рыбного филе c белыми грибами, парового осетра.
Villa Antinori Bianco 2005 г. Toskana I.G.T, Marchesi Antinori S.r.l.
Производится из эксклюзивных сортов винограда Требиано. Прекрасно сочитается с фруктами и элитными сырами.
Sauvignon Collio 2003 г. Capriva del Friuli, Villa Russiz.
Шелковистое элегантное вино с тонким цветочным ароматом и легкой нотой табака
Orvieto Castello della Sala 2004 г. San Casciano, Marchesi Antinori S.r.l.
Обладает элегантным ароматом меда, персика и миндаля. С прекрасным и долгим послевкусием
Soave Classico 2003 г. Veneto DOC, Tommasi.
Вино обладает элегантным ароматом с нотками фруктов и миндальным послевкусием
Orvieto Classico 2002 г. Umbria DOC, Barone Ricasoli.
Тонкий элегантный аромат, вкус гармоничный и приятный
Красное вино
Valpolicella Classico Superiore DOC.Bertani.1999
Вальполичелла Классико Супериоре ДОК. Бертани.1999
Вино обладает рубиновым цветом, мощным ароматом, свежим и бархатным вкусом. Оно хорошо сочетается с мясом и сырами.
Amarone Della Valpolicella Classico DOC.Bertani. 1994
Амароне Делла Вальполичелла Классико ДОК. Бертани. 1994
Для этого вина характерна очень полнотельная структура. Это крепкое (15%) сухое вино подается к серьезным мясным блюдам, зрелым сырам, либо само по себе, так как является превосходным вином "для медитации". Вино обладает глубоким темно-гранатовым оттенком и типичным для Амароне вишневым ароматом с целой гаммой характеристик: от свежих фруктовых до сладковатых ноток, сливающихся воедино в гармоничном пряном послевкусии.
Barbaresco DOCG. Pio Cesare. 1996
Барбареско ДОКГ. Пио Чезаре. 1996
Тонкое вино с развитым фруктовым букетом. Обладает полным, слегка терпким вкусом. Имеет характерный аромат, напоминающий запах увядшей розы. Великолепно сочетается с блюдами из дичи, тушеным мясом, сырам (моцарелла, камбоцолла).
Barolo DOCG. Pio Cesare. 1995/1996
Бароло ДОКГ. Пио Чезаре. 1995/1996
Полное, терпкое, элегантное густое вино. В аромате наряду с цветочными выделяются тона спелых черных ягод, ореха, пряностей, табака. Уместно предложить его к блюдам из птицы, вяленого мяса, паштетам и грибам
Camp du Ross. Barbera D'Asti. Coppo. 1997
Камп дю Росс. Барбера Д'Асти. Коппо. 1997
Сухое вино из винограда Барбера. Имеет насыщенный рубиновый цвет одежды, интенсивный букет ванили и конфитюра, полный, фруктовый вкус и всё в большой гармонии. Хорошо подходит к жареным блюдам на гриле, сильным сырам.
Chianti Classico DOCG CHIANTI Classico Riserva DOCG. Badia a Coltibuono. 1998
Кьянти Классико Ризерва ДОКГ. Бадиа Кольтибуоно. 1998/2000
Это вино производится из лучшего винограда области Chianti Classico, собранного вручную. Виноград собирают только с лоз, возраст которых составляет 25-40 лет, и вино изготавливают только в лучшие годы (когда условия идеальны). Это полнотелое вино рубинового цвета с ежевичными и вишневыми ароматами, гармонично сочетающимися с ванильными и пряными тонами, приобретенными вином за время выдержки в бочках. Оно отличается хорошим равновесием, богатством и полнотелостью вкуса. Подается к мясным блюдам, дичи и зрелым сырам.
Vino Nobile di Montepulciano DOCG Lodola Nuova Vino Nobile di Montepulciano DOCG. Ruffino. 1998
Лодола Нуова Вино Нобиле ди Монтепульчано ДОКГ. Руффино. 1998
Это гранатовое по цвету вино с рыжеватыми бликами изготавливается из традиционного сорта винограда Санжиовезе Гроссо. Лодола Нуова при дословном переводе означает «Новый жаворонок», речь идет о крохотной птичке, которая ежегодно прилетает в поместье. Это превосходное название для такого утонченного вина, в изысканном букете которого сочетаются ягодные и ореховые нотки. Лодола Нуова – очень хорошо сбалансированное вино с удивительно богатым бархатистым вкусом, что делает его несравненным партнером для любого блюда с ярким вкусом, твердых сыров и красного мяса.
Soloio. Casa Emma. 1998
Солойо. Каса Эмма. 1998
Элегантное, стильное вино, изготовленное на 100% из сорта Мерло. В аромате явственно ощутимы тона слив, красных ягод и фруктов, ванили. Прекрасно сочетается с салатами, сырным ассорти, паштетами, несложными мясными блюдами.
Люченте. Люче дела Вите. Фрескобальди- Мондави.2000
Это супертосканское вино произведено в соавторстве двух знаменитых фамилий- Марчези Фрескобальди (Тоскана) и Роберта Мондави (Калифорния). В результате получилось изысканное вино с ароматом лесных ягод, жареного кофе и ванили. Вкус богатый и насыщенный.
Коли» Кьянти
произведено из винограда сортов Санджовезе, Канайоло. Выдерживается в течение года в бочках, затем 6 месяцев в бутылках. Отличается насыщенным рубиновым цветом
«Коли» Кьянти Классико
вино произведено из винограда сортов Санджовезе и Канайоло Неро, Треббьяно Бьянко и Мальвазия. Выдерживается в течение года в бочках, затем год в бутылках. Вину присущ насыщенный рубиновый цвет, приятный аромат с тонами диких ягод и хорошо сбалансированный вкус. С возрастом вино становится более мягким и бархатистым, а в аромате усиливаются оттенки специй. Прекрасно сочетается с блюдами из красного мяса. Красное сухое. Италия 2005 г
Villa Antinori Rosso 2002 г. Toscana I.G.T., Marchesi Antinori S.r.l.
Рубиновое вино с небольшой горчинкой и слегка уловимым ароматом чернослива, корицы и вишни
Chianti Classico Peppoli 2004 г. Peppoli, Marchesi Antinori S.r.l.
Богатое очень тонкое вино с бархатным оттенком и преобладающим ароматом спелой ежевики и смородины
Chianti Castello Dalbola, Monte Majone.
Прекрасная текстура и нежная терпкость сочетаются с ароматами каштана, пряных трав и красных ягод
Chianti Classico Rocca Guicciarda 2001 г. Toscana DOCG, Barone Ricasoli.
Очень сильное вино с огромным потенциалом. Сбалансированное и танинное.
Campo Ceni 2002г. Super Toscana IGT, Barone Ricasoli.
Очень приятное, хорошо структурированное вино со вкусом спелых плодов
Barolo 1999 г. Piemonte DOCG, Mauro Molino.
Солидное, внушает уважение. Рубиново-красное с ароматами малины, сливового джема и засушенных цветов
Vino Nobile di Montepulciano 2000 г. Toscana DOCG, Poderi Boscareli.
Рубиново-красного цвета, отличается сбалансированностью и сухостью; с тонким ароматом фиалок
Merlot Aquilea 2003 г. Friuli DOC, Tenuta Ca’Vescovo.
Вино имеет бархатистый вкус, тонкий аромат
Bardolino 2003 г. Veneto DOC, Montresor.
Букет наполненный ароматом вишни, вкус сухой, обволакивающий
Valpolicella 2001 г. Veneto DOC, Montresor.
Мягкость и живость с присутствием легкой горечи миндаля
Разговорная тема об алкоголе |
|
|
|
|
|
|
