Зелень
Это различные лиственные овощи: лук-перо, зеленые листья белокочанной капусты, зеленый горошек, шпинат, струкчки фасоли и бобов, не достигших зрелости, петрушка, укроп, щавель, сельдерей, салат, ревень, а также дикорастущие - крапива, борщевик и др. Они широко используются в диетах от атеросклероза, малокровия, при болезнях желудка с пониженной кислотностью. Многие из полезных свойств сохраняет высушенная зелень. Пряная зелень разнообразит многие традиционные блюд а, повышает аппетит и способствует лучшему усвоению пищи.
Специальное место, чтобы что-нибудь сказать по поводу зелени и пряных растений |
