|
|
|
|
 |
|
Последние темы
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
А Б В Г Д Е Ж З И Й К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Э Ю Я | Французские вина, красные
Всемирную известность, притягательность и почитаемость получили классические красные сухие вина Бордо. Для вин этого района, несмотря на их многообразие, характерен единый «бордосский» стиль.
Красные вина Бордо (Клареты) относятся к типу «Каберне-Совиньон», тем не менее большинство из них являются купажными и вырабатываются из Каберне-Совиньон, Мерло, Каберне фран и иногда небольшого количества Мальбек и Пти Вердо. Доминирующим сортом в основном является Мерло, а не Каберне-Совиньон.
Глубокий цвет бордосских вин из этих сортов винограда варьирует от темно-рубинового до кирпично-красного. В лучших молодых винах можно найти вкус молодого дуба и танина, а также зеленого перца, табака, мяты, минералов, оливок и пряностей. В букете старых вин могут проявляться оттенки различных осенних растений, сухофруктов, грибов и темного шоколада. Самые знаменитые сорта Кларетов – Шато-Латур, Шато-Марго, Шато-Лафит-Родшильд, Сент-Эмильон.
История про распитие Шато-Марго....
В качестве альтернативы Кларетам Бордо могут быть приняты хорошо сформированные полноценные вина по типу «Каберне» и «Мерло» французского средиземноморского юга – сильные ароматные Каберне из Прованса с травянистым привкусом, выдержанные Vins de Pays d’oc, а также многие вина из местности Миди.
К ним относятся и вина, производимые в местности, прилегающих к Бордо – на юго-западе Франции и в Луаре, красные вина из Бержерака и Кот де Дурас, имеющие травянистый вкус с оттенком черной смородины.
Лучшие вина Луары приготовлены в основном из винограда Каберне фран, выращенного в Хиноне, Боургеле и Саумур-Шампани. В них чувствуются оттенки зеленого перца, привкус клубники и легкий шоколадный тон, лишь отдаленно напоминающие вина Бордо.
Божоле Нуво. Область Божоле расположена на юге Бургундии. Ее принято разделять на два региона. Ба Божоле (Нижний Божоле), где из винограда сорта Гама производятся Божоле и Божоле Суперьор – легкие красные вина с фиолетовыми тонами и вкусом плодов для употребления молодыми. О Божоле (Верхний Божоле), их виноградники сорта Гама дают щедрые, плотные красные вина, терпкие и очень тонкие. Эти вина также принято пить молодыми. Другие вина под названием Божоле–Флери, Жюльена, Мулен–а–ван и Моргон могут выдерживаться до 5 лет.
Еще одним выдающимся винодельческим районом Франции является Бургундия. Официально все бургундские вина подразделяются на четыре категории – Гран крю – уникальные вина, получаемые всего с нескольких участков (3%); Премье крю – на этикетках указывают название конкретного участка и населенного пункта (11%); еще 30% носят имя только населенного пункта и остальные 56% называются просто бургундскими винами – это Кот де Нюи, Шембертан, Романе, Бужо.
Medoc AOC. Chateau Potensac. Cru Bourgeois. 1995
Медок АОС. Шато Потенсак. Крю Буржуа. 1995
1995 - лучший год десятилетия. Вино классифицировано как "Крю Буржуа". Заказывая такое вино, вы можете рассчитывать на самое высокое качество. Советуем сочетать его с говядиной и сырами.
Haut Medoc AOC. Chateau Landat. Cru Bourgeois. V.V. 1999
О-Медок АОС. Шато Ланда. Крю Буржуа Вьей Винь. 1999
Это терпкое, но не очень сильное вино с приятным ароматом красных ягод и пряностей сумеет подчеркнуть преимущества мясных блюд, от простых до самых изысканных.
Pauillac АОС Chateau D' Armailac. 5-eme Grand Cru. 1996
Пойяк АОС. Шато Д' Армайак. Сенкьем Гран Крю. 1996
Одно из самых известных и почитаемых вин Пойака. По оценкам винных критиков, это вино относится к разряду "очень хороших". В отличие от большинства своих соседей, этот замок производит полное, обладающее темно-рубиновым цветом вино, с умеренно интенсивным черно-смородинным букетом с тоном кедра, с отличной насыщенностью и очень тонким послевкусием.
Saint Emilion 1-er Grand Cru Classe AOC. Chateau Cheval Blanc. 1989
Сент Эмильон Премьер Гран Крю Классе АОС. Шато Шеваль Блан. 1989
Шато Шеваль Блан, несомненно, одно из лучших и своеобразнейших бордосских вин. Большую часть нашего столетия оно являлось олицетворением лучшего вина, которое производится в этом регионе. Что касается урожая 75-го года, то он считается самым удачным для этого поместья в седьмом десятилетии, а также за последние 30 лет. Объемное, зрелое, мускулистое, переполненное ароматами спелых ягод, дуба, кедра и полевых трав, оно превосходно будет гармонировать с блюдами из дичи или изысканного блюда из красного мяса.
Pomerol AOC. Chateau La Graix de Gay. 1997
Помроль АОС. Шато Ля Круа де Гай. 1997
Знаменитое вино, с ароматами жареного миндаля, кожи и какао. Его гармоничный, мягкий и округлый вкус великолепно будет сочетаться с блюдами из красного мяса.
Bordeaux AOC. Numero 1. Dourthe. 2000
Бордо АОС. Номер 1. Дурт. 2000
Вино с насыщенным ароматом, с мягким и округлым вкусом. Обладает хорошей структурой и плотностью. Рекомендуется употреблять с красным мясом и выдержанными сырами.
Margaux AOC. Chateau Tayak. 1996
Марго AOC. Шато Тайак. 1996
Это вино имеет красивый глубокий цвет одежды и соблазнительный аромат, где доминируют тона зрелых плодов и ягод. Оно хорошо структурировано, танинно, достаточно плотно, мясисто и обладает приятным послевкусием с нотками шоколада и ванили. Рекомендуется к разнообразным мясным блюдам и зрелым сырам.
Medoc AOC. Chateau Delayat. Cru Bourgeois. 1998
Медок АОС. Шато Делайа. Крю Буржуа. 1998
Прекрасный пример вин медока, с темно-вишневым велюровым оттенком. Сбалансированное, округлое, с созревшими танинами. На вкус ощущается мягкая бархатистая структура вина, с нотками черной смородины, ванили и жареного хлеба. Прекрасно сопровождает почти все блюда.
Haut-Medoc AOC. Chateau Landat. Cru Bourgeois. Vieilles Vignes. 1999
О-Медок АОС. Шато Ланда. Крю Буржуа. Вьей Винь. 1999
Это вино сделано из винограда со старых лоз, а потому отличается особой концентрированностью. Цвет одежды темно- рубиновый, с кирпичной каемкой, что свидетельствует о зрелости вина. В букете пр6ебладают тона подвяленной черной смородины, перца и подлеска. Гармоничный вкус с приятными округлившимися танинами и хорошей кислотностью. Длительное ароматическое послевкусие. Рекомендуется к баранине, утке, горячим мясным блюдам под соусом, мясу с овощами, а также к твердым и плесневым сырам.
Graves AOC.Chateau de Callac.1998
Грав АОС. Шато Калляк. 1998
Молодое вино с открытым живым букетом, в котором преобладают нотки диких лесных ягод. Великолепная структура с превосходным балансом танинов и спиртуозности. Это вино прекрасно согласуется с молодой бараниной и жареным мясом.
Saint Emilion Grand Cru AOC. Chateau Guinot. 1999
Сент Эмильон Гран Крю АОС. Шато Гино. 1999
Очень приятное, хорошо сбалансированное вино, сочетающее легкость с насыщенностью. Слова ""Гран Крю"" в названии апелласьона являются гарантией высокого качества. Красивый рубиновый цвет одежды, аромат ежевично-брусничного варенья и граната. Не забудьте добавить к нему блюдо из говядины или дичь.
Sauternes-Barsac AOC. Chateau Coutet. 1-er Cru Classe.1995
Сотерн-Барсак АОС.Шато Куте. Премье Крю Классе.1995
Это вино по праву занимает достойное место среди лучших сотернов.У него красивый насыщенный золотистый цвет одежды с оранжевыми отблесками.Великолепный букет обволакивает ароматами жаренного лесного ореха, миндаля, ананаса, зрелого абрикоса, белых цветов и запеченного с сахаром яблока. Вкус прекрасно структуированный, гармоничный, маслянистый, очень фруктовый, умеренно сладкий, с пикантной1 кислинкой. рекомендуется как сопровождение соусных блюд из рыбы и белого мяса, в качестве десерта, а также в классических сочетаниях с фуа гра и сильными голубыми сырами.
Medoc AOC.Chateau Potensac. Cru Bourgeois. 1995
Медок АОС. Шато Потенсак. Крю Буржуа. 1995
1995- лучший год десятилетия. Предлагаемое вино отличается сложным ароматом с доминантой красных фруктов, пряностей и ванили. Приятное продолжительное послевкусие позволит насладиться им в сочетании с блюдами из баранины и телятины под соусом.
Pauillac AOC. Chateau Mouton Rothschild. 1-er Grand Cru. 1996
Пойяк АОС. Шато Мутон-Ротшильд. Премье Гран Крю.1996
Полное, густое, роскошное, тонкое, поистине великое вино- единственное, ради которого были внесены изменения в имперскую классификацию лучших "крю" Медока. "Мутон-Ротшильд" удачного1996 года- еще молодое вино. Цвет одежды темно-рубиновый с пурпурными отблесками. В насыщенном, концентрированном аромате различимы тона зрелой вишни, черной смородины, чернослива, пряностей и дубовой древесины. Вкус фруктовый сбалансированный, экстрактивный, хорошо структуированный, маслянистый, очень приятное длительное послевкусие.
Beaujolais villages AOC. Combe aux Jaques. 2000/1999
Божоле вилляж АОС. Комб о Жак. 2000/1999
Слегка терпкое, легкое,душистое и очень хмельное вино. Лучше всего сочетается с блюдами из свинины, холодными мясными закусками и нежными сырами.
Beaujolais villages AOC. Georges Duboeif. Chateau de Varenneees. 2001
Божоле вилляж АОС. Жорж Дюбеф. Шато де Варен. 2001
У этого вина темно-вишневый цвет одежды и сильный аромат вишни, вишневой косточки, груши, ягодного сиропа и цветов. Прекрасно сбалансированный вкус поможет насладиться блюдами из домашней птицы, мяса, паштетами и не слишком острыми сырами.
Julienas AOC. Georges Duboeuf.
Жюльенас АОС. Жорж Дюбеф. 2000
Нежное хмельное вино с ароматом красной смородины и малины. Сочетается с паштетами, жареным красным мясом.
Bourgogne AOC. Chateau de Dracy. Pinot Noir. 1998
Бургонь АОС. Шато де Драси. Пино Нуар. 1998
Легкое и живое душистое вино. Цвет одежды - рубиновый с оранжевым отливом, средней интенсивности. Приятный аромат с тонами засахаренных красных фруктов и апельсиновой корки. Хорошая атака, сбалансированный вкус. Рекомендуется подавать слегка охлажденным к холодным мясным закускам, легкому красному (говядина) или белому (нежирная свинина) мясу, домашней птице, неострым мягким сырам.
Gevrey Chambertin AOC. Domain Philippe Leclerc. Platieres. 2000
Жеврэ-Шамбертен АОС. Домэн Филип Леклерк. Платье. 2000
"Жеврэ-Шамбертэн" порой называют любимым вином Наполеона, однако это вино вызывало восхищение и других великих людей. Его одежда густого рубинового цвета. Букет сильный и сложный, с тонами черной смородины, ежевики, вишни, черники, шоколада, поджаренного хлеба, ванили и мускуса. Во рту поражает ощущение прочности структуры, полноты и бархатистости при сильной танинности и умеренной кислотности. Великолепное длительное послевкусие. Хорошо сочетается с такими блюдами как седло барашка, говядина по-бургундски и острыми сырами.
Clos de Vougeot Grand Cru AOC. Chateau de La Tour. V.Vignes. 1997
Кло де Вужо. Гран Крю АОС. Шато де Ля Тур. В. Винь. 1997
Благородное и изысканное вино, входящее в тройку лучших красных вин Бургундии. Имеет одежду глубокого красного цвета. Отличается букетом исключительной силы и тонкости, в котором смешиваются концентрированные тона красных и черных ягод, фиалки, перечной мяты, трюфелей, подлеска, меха и мускуса. Во рту это очень гармоничное мясистое и жирное вино характеризуется уравновешенностью слабой терпкости, бархатистости и едва заметной кислотности. Обладает длительным, умеренно танинным послевкусием. Рекомендуется к жареному или приготовленному под соусом красному мясу и крупной дичи, домашней птице, а также к зрелым, но не слишком острым сырам.
Corton Grand Cru AOC. Domaine Comte. Philippe Senard. Еn Charlemagne. 1995
Кортон Гран Крю АОС. Домэн Комт. Филипп Сенар. Эн Шарлемань. 1995
Это замечательное вино отличают прочность структуры и солидность при некоторой жесткости. Одежда красивого цвета темного рубина. В букете выделяются тона дубовой древесины, красных и черных ягод (вишня, черная смородина), ванили, грибов, кожи, и подлеска. Во рту преобладают танины, еще более подчеркивающие силу и насыщенность. Рекомендуется к жаренному или приготовленному под соусом красному мясу, дичи и сырам, за исключением очень острых.
Volnay 1er Cru AOC. Domaine Jean Boillot. Les Fremiets. 1996/1999
Вольнэ Премьер Крю АОС. Домэн Жан Буайо. Ле Фремье. 1996/1999
Знатоки ценят Вольнэ за неповторимый тонкий букет с тонами красных ягод (малина, тутовник) и фиалки, изящество и женственность вкуса. Рекомендуется к жареному мясу, домашней птице (жареная утка, вырезка) и к классическим зрелым сырам.
Pommard AOC. Domaine Clos du Pavillon. 1999
Поммар АОС. Домэн Кло дю Павильон. 1999
Крепко сбитое, широкое и жирное вино с тонким и интенсивным ароматом плодов и цветов с нотой можжевельника. Согласуется с блюдами из красного мяса, пернатой дичи, с классическими сырами.
Volnay 1er Cru AOC. Domaine Jean-Mark Boillot. Carelle. 1999
Вольнэ Премье Крю АОС. Домен Жан-Марк Брайо. Карелль. 1999
Знатоки ценят Вольнэ за неповторимый тонкий букет с тонами красных ягод (малина, тутовник) и фиалки, изящество и женственность вкуса. Рекомендуется к жареному мясу, домашней птице (жареная утка, вырезка) и к классическим зрелым сырам.
Clos de Vougeot Grand Cru AOC. Domaine Gros et Soeur. Musigni 1999
Кло де Вужо Гран Крю АОС. Домен Гро Фрэр. э Сер. Мюзини. 1999
Благородное и изысканное вино, входящее в тройку лучших красных вин Бургундии. Имеет одежду глубокого красного цвета. Отличается букетом исключительной силы и тонкости, в котором смешиваются концентрированные тона красных и черных ягод, фиалки, перечной мяты, трюфелей, подлеска, меха и мускуса. Во рту это очень гармоничное мясистое и жирное вино характеризуется уравновешенностью слабой терпкости, бархатистости и едва заметной кислотности. Обладает длительным, умеренно танинным послевкусием. Рекомендуется к жаренному или приготовленному под соусом красному мясу и крупной дичи, домашней птице, а также к зрелым,но не слишком острым сырам.
Chateauneuf-Du-Pape AOC. Chateau Mont-Redon. 1999
Шатонеф-Дю-Пап АОС. Шато Мон-Редон. 1999
Танинное и хорошо структурированное вино с высоким потенциалом может сопровождать самые сложные и необычные мясные блюда, ведь это один из лучших производителей этой области. Разнообразие ароматов красных ягод и специй, дуба и табака, а также сочетание более десятка сортов винограда делают это вино необычно хмельным.
Hermitage AOC. Ceve tain L'Hermitage. 1998
Эрмитаж АОС. Погреб тэн Л' Эрмитаж. 1998
Ароматы красных ягод, полевых цветов и специй; легкая атака во рту в гармонии с элегантными танинами некоторой напряженностью, устойчивый привкус сухофруктов. Сочетается с дичью под соусом и изящным красным мясом.
Cotes du Rhone AOC. Cave Rasteau. 1999
Кот Дюрон АОС. Погреб Расто. 1999
Мощное, приятное ( с ароматами специй и суховруктов) и крепкое сухое вино. Подходит к плотным блюдам со специями, особенно карпаччо, филе говядины и т.д.
Cotes du Rhone-Villages AOC. Domaine de La Reserve de Cassagne. 1999/2000
Кот-дю-Рон-Виляж АОС. Домен де ля Ранжард. Резерв де Кассань.1999/2000
Хорошо одетое вино с мягким обволакивающим танином, щедрым ртом и ароматом темных ягод малины и сливы на фоне остывающего домашнего творогоа, пикантной пряной ноткой. Это концентрированное, спиртуозное вино подойдет к ярким блюдам из красного мяса.
Бургонь Пино Нуар
красный рубиновый с слегка уловимыми терракотовыми отблесками. В аромате вина доминируют чарующие тона земляники и черной смородины. Рекомендуется к блюдам из красного мяса, закускам, пасте и сырам. Красное сухое. Франция 2005 г. Сорт винограда: Пино Нуар
Домэн Ле Фин Грав
это вино гранатового цвета с каштановым оттенками. В букете открывается сложная и яркая политра с нотками красных и черных фруктов. Красное сухое. Франция 2004 г. Сорт винограда: Гамэ
Bordeaux Reserve Bordeaux AOC, Lauis de Montgerac.
Высококачественное красное вино с фруктовым вкусом и ароматом
La Collection Bordeaux 2004 г. Bordeaux AOC, Robert Giraud.
Уравновешенное, гармоничное, умеренно танинное фруктовое вино, которое, как говорят французы, «не слишком задирает нос»
Grande Reserve de Beau Rivage 2003 г. Bordeaux AOC, Borie-Manoux.
Это хорошо сбалансированное полнлтелое вино с высоким содержанием танина, очень мягким вкусом
Beau Rivage 2004 г. Bordeaux CEDEX, Borie-Manoux.
Классическое благородное, популярное красное вино.
Chateau Tour des Graves 2002 г. Bordeaux AOC, Borie-Manoux.
Элегантное, полнотелое вино с хорошим, сочным плодовым вкусом
Chateau Laborde 2002 г. Medoc AOC, Borie-Manoux.
Шикарное хорошо сбалансированное вино с приятными танинами и легкими нотками ванили в послевкусии.
Chateau Haut Madrac 1999г. Haut-medoc Cru Bourgeois, Borie-Manoux.
Глубоко окрашенное, элегантное богатое вино
Chateau La Fleur Lescours 1999 г. Saint-Emilion Grand Cru, Borie-Manoux.
Вино впечатляет высокой тонкостью. Обладает ароматом зрелых ягод ежевики и вишни с оттенком специй
Chateau Yillemaurine 2004г. Saint-Emilion Grand Cru, Robert Giraud.
Одно из популярнейших красных вин провинции Saint-Emilion. Вино обладает тонким ароматом фруктов и лесных ягод, с едва уловимыми нотками какао.
Chateau La lagune 1999г. Haut-medoc 3-eme Grand Cru, Chateau La lagune.
Высочайшее качество этого вина и определяет его особенность – яркий рубиновый цвет и ягодный (вишня, черешня, смородина) букет с оттенками перца и ванили
Bourgogne Pinot Noir 2002 г. Bourgogne AOC, Bouchard Pere & Fils.
Легкое, богатотанинное с фруктовым ароматом и бархатными оттенками
Moulin a Vent 2001 г. Beaujolais AOC, Pierre Dupond.
Темно-рубинового цвета с ароматами ириса, розы, специй и спелых фруктов
Beaujolais Villages 2004г. Beaujolais AOC, Bouchard Pere & Fils.
Нежное, благородное вино со вкусом черной смородины и клубники
Morgon Le Charmes 2003 г. Morgon AOC, Bouchard Pere & Fils.
Пикантное, сильное и благородное вино
Fleurie 2003г. Beaujolais AOC, Bouchard Pere & Fils.
Классическое сработанинное насыщенное ароматами розы и фиалки
Savigny-Les-Beaune Les Lavieres 2001 г. Chateau De Beaune, Bouchard Pere & Fils.
Элегантное, очень мягкое и стильное, со вкусом Пино и оттенками клубники, вишни и фиалок в аромате
Bourgogne Hautes-Cotes De Beaune 2002 г. Chateau De Beaune, Bouchard Pere & Fils.
Легкое вино с фруктовым вкусом и бархатными тонами
Chateauneuf du Pape 1998/1999 г. Chateauneuf du Pape AOC, Pierre Dupond.
Рубиновое высоко танинное с ароматами чернослива, корицы и лавра. Глубокий вкус
Cotes-du-Rhone Yillages Gairanne 1999г. Yidal-Fleury AOC, Mongueua.
Вино с небольшой горчинкой, легким, слегка цветочным ароматом. Одно из лучших в своем аппеласьоне
Les Terroirs Cabernet Sauvignon 2005г VDP, Borie-Manoux.
Вино со вкусом красных фруктов, ароматом ягод, прекрасно подходит к блюдам из красного мяса. Вино танинное
Les Terroirs Merlot 2005г. VDP, Borie-Manoux.
Вино со вкусом красных яблок, с послевкусием клубники.
Разговорная тема об алкоголе |
|
|
|
|
|
|
