Энотека
Энотека – коллекция вин, хранилище для вин, разлитых в бутылки. Энотеки создаются в подвальных помещениях, хорошо вентилируемых и сухих, с постоянной температурой в пределах 10-14 градусов Цельсия. Обычно сухие белые вина рекомендуется хранить в энотеке около 10-18 лет. Для красных вин срок выдержки в пределах 20-35 лет. Крепкие и десертные вина лучше употреблять при возрасте 25-45 лет. Долгожителем среди вин считаются Хересы, которые могут храниться в коллекции более 100 лет.
В энотеке объединения "Массандра" собраны вина Франции, Испании, Германии, Португалии. Но основное количество вина представлено, конечно, массандровскими винами. Всего там около миллиона бутылок.
Разговорная тема об алкоголе |
