Вяление
Вяление - вид кулинарной обработки продукта, с его медленным, постепенным высыханием, его подвешивают вертикально, так тчобы его обдувало со всех сторон. Продукты, предназначенные для вяления, обычно пластуют, то есть превращают в тонкие плоскости. |