Деликатес
Деликатес - продукт или изделие, воспринимаемое и поварами, и потребителями как редкие, незаурядные, отличающиеся от обычных продуктов. Деликатес либо не подвергается никакой обработке, кроме чистки, сохраняется его естественный внешний вид, либо его внешние качества подчеркиваются путем различных искусственных приемов: помещение в центр блюда, окружение броским бордюром из других продуктов, особыми формами нарезки. |