Какао
Какао (шоколадное дерево) - вечнозеленое дерево рода теоброма. Растет в тропических лесах Америки. Культивируется в тропиках обоих полушарий. Семена содержат алкалоид теобромин, применяемый в медицине, а также до 50% жиров. Их используют для получения какао-масла (применяется в кондитерской промышленности, для приготовления лечебных свечей, мазей, губной помады), шоколада и порошка-какао. В диетическом питании используется редко из-за наличия щавелевой кислоты, алкалоидов теобромина и кофеина и пуриновых оснований.
Тема про какао с рецептами |