|
|
|
|
 |
|
Последние темы
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
А Б В Г Д Е Ж З И Й К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Э Ю Я | Чилийские вина
в Чили выделяют три категории вин:
Столовые вина. Они делаются из столовых сортов винограда.
Вина с непрослеженным местом происхождения. Вина, произведенные не в основных виноградных регионах Чили.
Вина с учтенным местом появления. Элитный тип вина, произведенный только в основных винодельческих регионах Чили.
Так же чилийские вина подразделяются на две большие категории:
Варьетальные вина (от испанского variedad – сорт). Впервые вина такого типа появились в Новом Свете. Это значит, что вино сделано по единому рецепту из одного сорта винограда. Если в Европе, прежде всего ценилось место, где было произведено вино (что видно на этикетке), то в Чили за основу берут сорт винограда и способ производства. Как правило, это молодые сорта вин, наделенные заметным фруктовым ароматом и вкусом. Их принято пить то ли сразу же после изготовления, то ли в течение двух-трех лет.
Вина Резерва. Эти вина делаются из лучших сортов винограда, в самых известных винодельнях Чили. Отличительный признак этого типа вин - старение в дубовых емкостях в течении нескольких лет. Во время это процесса вино получает характерный аромат дыма и жаровни, молодые ароматы становятся слабее, а букет более насыщенным и многогранным
В соответствии с возрастом вина делят на:
Курант. Вино в возрасте до одного года. Эти вина относятся к варьетальным и выпиваются в течении одного года. В основном их используют для реализации внутри страны.
Спераль. Вино в возрасте от двух до трех лет. Этот тип вин так же относится к варьетальным.
Резерв. Вино в возрасте от четырех до пяти лет. Эти вина уже считаются элитными и идут исключительно на экспорт.
Гран Вино. Вино от шести лет и старше. Самый изысканный и утонченный тип вина. Производится на лучших винодельнях страны.
Белые вина
Undurraga. Chardonnay. 2002
Ундуррага. Шардонне. 2002
Это вино сделано из отборного винограда, 100% сорта Шардонне из долины Майпо. Вино насыщенного желтого цвета с интенсивным фруктовым ароматом. Оно свежее, легкое и прекрасно подходит к рыбе, дарам моря и легким десертам.
Casillero Del Diablo. Sauvignon Blanc. Concha y Toro. 2001
Казильеро Дель Диаболо. Совиньон Блан. Конча и Торо.2001
Белое сухое вино, производимое хозяйством, входящим в тройку лучших винодельческих предприятий Чили. Обдадает интенсивным многогранным букетом с преобладанием тонов цитрусовых. Сильный вкус экзотических плодов с оттенком кислинки. Очень элегантное вино с долгим послевкусием.
Magues de Casa Concha. Chardonnay. Concha y Toro. 1998
Маркиз Де Каса Конча. Шардоне. Конча и торо. 1998
Это белое вино сделано из отборного винограда, 100% сорта Шардонне. Вино насыщенного желтого цвета с интенсивным фруктовым ароматом. Оно свежее, легкое и прекрасно подходит к рыбе, дарам моря и легким десертам.
Chardonnay Reserva 2004 г. Nancagua, Mon Gras.
Имеет тонкий букет с преобладанием тонов полевых цветов
Chardonnay Chilean 2005 г. Voyage Du Vin, Don Segundo.
Вино имеет живой и легкий аромат. Преобладает вкус персика и ананаса, ванили
Красные вина
Cabernet Sauvignon sur 35. 2001
Каберне Савиньон сюр 35. 2001
Это легкое сбалансированное красное вино, с округлыми танинами и классическим фруктовым вкусом, производителем которого является чилийская компания San Pedro, прекрасно дополнит любую трапезу.
Undurraga. Founders Colection. 1998
Ундуррага. Фаундерс Колекшн. 1998
C 1885 года, когда Дон Франциско Ундуррага Викуья основал винодельческое хозяйство Винья Ундуррага, 5 поколений семьи Ундуррага продолжали развивать это одну из самых престижных винодельческих компаний Чили, постоянно поддерживая в ней, однако, дух основателя. Поэтому превосходное Каберне-Совиньон изготовленное из отборного винограда, выращенного на лучших виноградниках в долине Майпо, назывется Фаундерс Коллекшн - коллекция Основателя. До разлива в бутылки вино выдерживается во французских дубовых бочках. Имеет интенсивный темно-рубиновый цвет с легким красно-коричневым (кирпичным) оттенком и имеет изысканный аромат. Вино бархатистое, имеет долгое послевкусие, прекрасно подходит к красному мясу, птице, зрелым сырам.
Montes Merlot. 1999
Монтес Мерло. 1999
Изящное красное сухое вино высшего класса. Обладает богатым букетом с ароматом ежевики и легким намеком на табак. Мощное и бархатистое в начале, дает мягкое послевкусие с дополнительным привкусом ванили. Хорошо подать его к мясному рагу, жареной говядине, к изысканным блюдам из грибов.
Baron Philipp de Rothshild. Carmenere. Reserva. 2002
Барон Филип де Ротшильд. Карменер. Резерва. 2002
Вино изготовлено из сортов Карменер, изначально произраставшего в Бордо во Франции, но исчезнувшего там в 19 веке и вновь обнаруженного в Чили. Вино имеет интенсивный рубиновый цвет, оно полнотелое с исключительно ярким, богатым ароматом. Вкус удивительно мягкий и тонкий. Отлично подходит к красному мясу, птице, блюдам из тушеных овощей.
Санрайз Карменер
имя «Карменер» происходит от интенсивного карминного цвета вина и тонов осени. Красное полусухое. Чили 2005 г. Сорт винограда: Карменер
Санрайз Каберне Совиньон
идеальные климатические и почвенные условия формируют вино с богатым вкусом, которое служит великолепным дополнением к красному мясу, холодным мясным закускам и сырам. Красное полусухое. Чили 2005 г. Сорт винограда: Каберне Совиньен
Разговорная тема об алкоголе |
|
|
|
|
|
|
