Чалоп. Узбекский и таджикский летний холодный суп типа окрошки, но приготовленный на смеси катыка с водой
Кислое молоко (катык) разбавить водой, приправить солью и перцем. Огурцы, редиску, зеленый лук, укроп и петрушку мелко нарезать и смешать с молоком. Перед подачей на стол поставить в холодильник или прибавить в суп кусочки льда.