Сайт для тех, кто ест, пьет, склонен об этом поговорить и иногда кое-что фотографирует.

Последние темы RSS




Фотокулинар »   Food Dictionary »   PORCINI
A   B   C   D   E   F   G   H   I   J   K   L   M   N   O   P   Q   R   S   T   V   W   Y  
PORCINI - Белый гриб, боровик
Porcino = cepe = cep = bolete = king bolete = borowik = Polish mushroom = steinpilze = stensopp Plural: porcini
One pound fresh = 3 ounces dried
Porcini mushrooms are well appreciated in Europe for their meaty texture and interesting flavor. If you can find them fresh, pick the largest caps you can find (or afford). Just wipe them clean before using; if you wash them, they'll soak up the water like a sponge. Dried porcini are also excellent.
Substitutes: hedgehog OR chanterelle (fruitier flavor) OR portobello OR oyster mushrooms OR truffles

Сообщить другу | Версия для печати

© 2008 - 2017, Все права на содержимое сайта принадлежат его владельцу и охраняются законодательством.