Сайт для тех, кто ест, пьет, склонен об этом поговорить и иногда кое-что фотографирует.

Последние темы RSS




Фотокулинар »   Food Dictionary »   LARDING
A   B   C   D   E   F   G   H   I   J   K   L   M   N   O   P   Q   R   S   T   V   W   Y  
LARDING
LARDING A process of inserting match-like strips of salt pork about one-fourth inch in thickness into a dry meat or fish. These strips are called lardons, and are inserted either by making an incision in the surface and laying the lardon in the slashing or by the use of a larding-needle. The pork is clamped into one end of the needle and is threaded into the meat, as in any sewing process.

Сообщить другу | Версия для печати

© 2008 - 2017, Все права на содержимое сайта принадлежат его владельцу и охраняются законодательством.