Сайт для тех, кто ест, пьет, склонен об этом поговорить и иногда кое-что фотографирует.

Последние темы RSS




Фотокулинар »   Food Dictionary »   EPAZOTE
A   B   C   D   E   F   G   H   I   J   K   L   M   N   O   P   Q   R   S   T   V   W   Y  
EPAZOTE - Mарь амброзиевидная
epazote = goosefoot = Jerusalem oak = lamb's quarters = Mexican tea = wormseed = stinkweed
This strongly-flavored herb is commonly used in Mexican bean dishes, partly because it's supposed to reduce flatulence. Fresh epazote has dark green leaves with serrated edges. If you can't find it, the dried version is an acceptable substitute.
Substitutes: savory (Like epazote, savory pairs well with beans.) OR omit it from the recipe OR ajwain seeds OR parsley (not as bitter) OR cilantro (not as bitter)


© 2008 - 2017, Все права на содержимое сайта принадлежат его владельцу и охраняются законодательством.