Сайт для тех, кто ест, пьет, склонен об этом поговорить и иногда кое-что фотографирует.

Последние темы RSS




Фотокулинар »   Кулинарный Ежедневник »   Вино
RSS
Автор блога: Ilfa

Вино

Текущий рейтинг темы: Нет
Выводить сообщения

<<Назад  Вперед>>Страницы: 1 2 * 3
Печать
Ответить   
Ilfa
Долгожитель форума

Ilfa
Откуда: United Kingdom
Всего сообщений: 16292
Рейтинг пользователя: 193



NEW! Сообщение отправлено: 14 ноября 2009 13:40
Я поняла (возможно), почему у некоторых наших участников (не будем показывать пальцем ;)) возникают неприятные ассоциации при упоминании слово "вино", и сразу же начинается реакция отторжения - мол, не пристало женщинам вино пить. Может быть, я и ошибаюсь, но в той стране, где я родилась (СССР) - очень много где (и у много кого) осталось о вине понятие, существующее со "старых добрых" советских времен. Я говорю о тех временах, когда водка еще не была по талонам, а прилавки "винных" отделов были заполнены вполне себе богатым ассортиментом: поллитры за три шестьдесят две (помните такие цены?) дружно стояли в рядах с ноль-семидесяти-пяти-литровыми бутылями красного кагора,там же рядышком хватало места пузатеньким айзербаджанским коньячкам в три звездочки (а то и в пять). Строй отечественной стеклотары с этикетками "Вермут", "Мускатное" и "Красное столовое" сочетались с более экзотическими стеклянными предметами с разноцветной жидкостью под общими называниями "Венгерского белого" или "Болгарского сухого". И вся эта продукция, включая то, что продавалось в больших зеленых бутылках за "рупь-семь" где на этикетках крепость указана была в процентах двузначными цифрами*, первая из которых была выше единицы, обозначалась одним русским словом "вино".

Именно такие бутылки - "за рупь-семь" - покупала в двадцатом магазине наша соседка, известная всей улице пьянчужка - баба Лиза. Жила она с мужем, дядей Гришей, и двумя взрослыми детьми, которых звали Славка и Зойкя, во второй половине бабушкиного дома, приходилась моей бабушке, кажется, родной племянницей и называла её "кока". Уж до чего смешное и странное слово - хоть слышала его много-много раз я, в том числе по отношению к моей маме, которую чуть ли ни полгорода называло "кока Аля".

Ну так вот, эта баба Лиза приходила на посиделки к моей бабушке часто. И когда денежки у нее заводились, то приносила с собой бутылку - вот именно той двузначной крепости с неопределенным цветом и страшным запахом - жидкости и начинала сидеть. Если она приходила без бутылки, она тоже сидела. Могла просидеть час и два, и полдня - говорила мало, под конец дня уходила - "варню варить", потому как муж с работы должен вернуться. А если с бутылкой - отчего моя бабушка тут же морщилась, но послушно доставала из шкафчика граненый стакан и ставила перед "племянницей", но более, чем на пять минут на пустое сидение бабы Лизы не хватало. Она открывала бутылку, наливала себе. Выпивала залпом, долго и наслаждением занюхивала корочкой ржаного хлеба, крякала и произносила: "А и правду, кока, хорошо вино-то!"

Незабываемые эпизоды детства...



* Что в действительности разливали в эти бутылки, один бог ведает. Но крепость была, как указано, за это я могу ручаться собственными детскими наблюдениями.
Ilfa
Долгожитель форума

Ilfa
Откуда: United Kingdom
Всего сообщений: 16292
Рейтинг пользователя: 193



NEW! Сообщение отправлено: 15 ноября 2009 18:48

Natasha написал:
[q]
Я их сразу у задних дверей выставляю-на вынос.. :biggrin:
[/q]

а кто их от задних дверей дальше "выносит"? :eek:
Natasha
Фотокулинар

Natasha
Всего сообщений: 1767
Рейтинг пользователя: 54



NEW! Сообщение отправлено: 15 ноября 2009 18:58
Тоже я- если не смешала накануне..Или муж поутре-если у меня головка бо-бо. :eek:
Ilfa
Долгожитель форума

Ilfa
Откуда: United Kingdom
Всего сообщений: 16292
Рейтинг пользователя: 193



NEW! Сообщение отправлено: 15 ноября 2009 19:00
Щас придет наша добрая Лу-Лу и бросит свою коронную фразу: "Одни алкаши тут собрались" ;)
Natasha
Фотокулинар

Natasha
Всего сообщений: 1767
Рейтинг пользователя: 54



NEW! Сообщение отправлено: 15 ноября 2009 19:14

marusechka написал:
[q]
мы вчера бутылочку красного вина с сыром каламбером разных видов умякали в четвером
[/q]

Похвально, Маша! По фужеру вина в выходной день-как доктор прописал :thumbup: Мы уже так наслышаны о вреде алкоголя, что не хочется верить в его хорошие качества. Франция,например,будучи страной колхозно-кулинарной(прошу опустить культурно-исторические заслуги в данный момент) отличается низким уровнем кардиозаболеваний! Несмотря на высокое употребление масла,крема и т.д... Обьясняется это "разбавлением" расщиплением разного плохого посредством вина :thumbup:
Во Франции утром к дверям доставляют вино столовое, в Англии -молоко. А в России что?
the_black_ox
Фотокулинар

the_black_ox
Всего сообщений: 531
Рейтинг пользователя: 57



NEW! Сообщение отправлено: 16 ноября 2009 3:25

Ilfa написал:
[q]
Щас придет наша добрая Лу-Лу и бросит свою коронную фразу: "Одни алкаши тут собрались"
[/q]


И будет права!
Нифика вы не помните и обуржуались там
(обуржуалисть там - это (с) - мой брат Сережа:))

Значит так.
Если есть вопросы по вину в годы совецкие (брать на себя много не буду - 70 - 80ые)
прошу к энцЫклопедисту Чукче:)
тык вот:
вина (точнее - вина...)
у нашего народа:
- портвейн три семерки (полный отстой. блевать, простите, дальше двери.
пили - приличные граждане - по рюмочке)
- портвейн " улыбка" ( еще более. сладкое унылое "крепленое" пойло,
выворачиволо наизнанку)
- термояд: - вино "Южное" - рупь 77 - 0,7, в бутылке краска прилипала к горлышку.
известно по широкому известному спектаклю - "наше дело нужное,
будешь пить и южное!"
- изыск: вермут из венгрии: три рубли, не бодайся - ммм ...
для непростых посиделок.
- изыск супер ваще: венгрия: "морфатлар" и "котнари"
бутылки с длинным горлышком, этикеткой, под которой скрывается
цветной шнурок. чтобы это горышко вскрыть...
вскуусссноооо...


то. что продавали у нас под видом "болгарское вино" - являлось
красителем. разбавленным на фабрике синтетических красок.
правда, из "каберне" удавалось варить глинтвейн, ну - а из
чего же еще было:((

"грузинские вина"проходили по анекдоту:
(очень прошу извинить меня ЛП, и вы, девушки, сдержитесь:
рано утром, тяжело ворочая языком:

- Ваноо..а у нас осталось цынандали??
- Нэт...
- А вот это, на падаконныке?
- Так то - ми нассали!
- ну - нэт цинандали, давай минассали!!

tbc? иле - не надо??


---
Жисть заставит - будешь и пряники есть!
the_black_ox
Фотокулинар

the_black_ox
Всего сообщений: 531
Рейтинг пользователя: 57



NEW! Сообщение отправлено: 16 ноября 2009 3:29

Ilfa написал:
[q]
Я, когда писала этот пост, все старалась вспомнить, какие же названия напитков присутствовали на продукции винных отделов в доперестроечные времена. И вот вспомнила вчера парочку:

1) Портвейн (Даша напомнила, спасибо). Это крепленая жидкость, которая на самом деле никакого отношения к настоящему портвейну (порту) не имеет. Что именно в СССР получало этикетку портвейна и почему - пока загадка для меня.


2) Агдам - тоже крепленое что-то. Впрочем, если не ошибаюсь, тогда все эти изделия, называющиеся общим словом "вино", но по принятому определению ничего общего с "вином" не имеющие, были с добавлением спирта - так или иначе. Тогда как при изготовлении натуральных вин (т.е. сухих, не крепленых) спирт не используется.

Кто-нибудь еще какие-то названия "вин" в СССР вспомнит?
[/q]



Танька, а ты ваще помнишь (эт врятли)
что в СССР
всё питье называлось:
- возьмем белого вина (водка)
- возьмем красного (бормотуха)

---
Жисть заставит - будешь и пряники есть!
Ilfa
Долгожитель форума

Ilfa
Откуда: United Kingdom
Всего сообщений: 16292
Рейтинг пользователя: 193



NEW! Сообщение отправлено: 16 ноября 2009 12:26
Спасибо, Шура, все разъяснил! В закладки твои комменты! :thumbup:
marusechka
Фотокулинар

marusechka
Всего сообщений: 2515
Рейтинг пользователя: 72



NEW! Сообщение отправлено: 16 ноября 2009 18:53

Natasha написал:
[q]
Франция,например,будучи страной колхозно-кулинарной
[/q]

ну так мы и пили французкое :biggrin: :biggrin: :biggrin:
Frosvet
Долгожитель форума

Frosvet
Всего сообщений: 2843
Рейтинг пользователя: 112



NEW! Сообщение отправлено: 16 ноября 2009 20:36
Я строи бутылок вина в советских магазинах не помню вообще, маленькая была, а вот что водка по талонам была это помню и кроме водки в советские времена вообще ничего в магазинах не было в моё время. Пиво ещё в бочках продавалось. Поэтому первое что мы с детьми попробовали и была водка, на нашем новоселье, из чайника. Сухой закон был, нельзя было показывать, что есть чего пить на праздниках. Было ужасно весело, все взрослые ушли к соседям на квартиру посмотреть, они тоже только что переехали, и мы все попробовали по глоточку, и чего в ней взрослые находят?
Сейчас вино появилось в России всякое, но дорогое для простого народа, поэтому культура его принятия ещё не скоро появится. У меня тоже существует отвращение к пьянчужкам, сидящими на лавках с утра и спящими под этими же лавками к середине дня. Это может из-за этого тут такие категоричные мнения высказываются некоторыми участниками, которые, заметьте, в этой дискуссии никакого участия не принимают.
У меня есть подруга, которая не пьет никакого вина, потому что ей не нравится вкус. У меня есть друг, который без полбутылки водки в день не может прожить, при этом занимая высокую должность и получая высокую зарплату с соответствующими плюсами в жизни - дача, большая квартира, регулярные поездки за границу, уже много лет.
В Англии вот забили тревогу о скрытом алкоголизме. Средний, обеспеченный класс, выпивающий после тяжелого трудового дня бутылку вина в день у себя дома, никем не замеченные. В России же чиновники, гаишники, руководящие работники выходят на работу и пьют совершенно откровенно, интересно, на них термин алкоголик у нашей нравственной полиции распространяется или нет?
Ilfa
Долгожитель форума

Ilfa
Откуда: United Kingdom
Всего сообщений: 16292
Рейтинг пользователя: 193



NEW! Сообщение отправлено: 16 ноября 2009 22:43
Хороший комментарий, Света. Обдуманный и по существу.
Ответить  
<<Назад  Вперед>>Страницы: 1 2 * 3
Печать
Фотокулинар »   Кулинарный Ежедневник »   Вино
RSS
Отправка сообщения
Логин:   Зарегистрироваться
Пароль:   Забыли?
Заголовок сообщения:
Текст сообщения:

Использование HTML разрешено
Автоматическая детранслитерация выключена

Введите защитный код: Включите графику, чтобы увидеть код
Опции отправки:

BoardCode

 

© 2008 - 2017, Все права на содержимое сайта принадлежат его владельцу и охраняются законодательством.