Рыбу можно использовать разную, горбушу, кету, судак и т.д. но так как товарищ Ильфа любит минтай, то ее готовить тоже хорошо.
Рыбу порезать на куски, посолить, обвалять в муке и обжарить.
Приготовить маринад:
порезать лук полукольцами, пассировать на растительном масле
натереть морковь на крупной терке, пассировать вместе с луком
добавить немного воды, специи, соль, лавровый лист, перец горошек, немного 9% уксуса, сахар
все довести до кипения
Маринадом залить рыбу, дать настояться
Подавать в охлажденном виде.
Ну очень вкусно, приятного аппетита  |
