|
|
|
|
|
|
|
Последние темы
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| История имбирных человечков |
Каждая мировая культура обладает своими уникальными традициями и обычаями. Так, одной из частей праздничных традиций в большинстве странах является рождественская выпечка. Полено, королевский пудинг, кекс Штолен и Панеттоне, имбирные пряники – каждое из этих традиционных блюд имеет свою интересную историю.
Во многих странах Рождество не обходится без имбирных мучных изделий.
Впервые о выпечке с имбирем, а точнее о хлебе с добавлением этой специи, упоминается в старинных английских и немецких кулинарных книгах. По предположениям историков, имбирная выпечка распространилась по всей Европе в конце XI века – во времена Крестовых походов. Данная выпечка сразу же обрела популярность и практически все европейские ярмарки тех времен были назваными «имбирными», ведь большинство продающихся мучных изделий были приготовлены с добавлением имбиря.
Имбирное печенье пекут на Рождество во всей Европе и сегодня, а старинные рецепты этих вкуснейших мучных изделий, тающих во рту, передают из поколения в поколение.
Со временем из имбирного теста стали делать не только хлеб, но и твердое печенье, сдобные кексы и мягкие ароматные пряники. Тесто также было и есть разным, как светлым, так и темным, сладким или пряным.
Имбирное тесто было завезено в США немецкими переселенцами. Там местные хозяйки стали добавлять в него патоку или кленовый сироп. В Чехии принято было готовить вареное тесто, из которого можно было запросто слепить всевозможные фигурки. Для Германии же характерны мягкие плоские пряники в форме звезд, сердечек, елочек, а в Англии готовят мягкие сдобные буханки.
Но, несмотря на такое множество по-своему удивительных традиций различных стран, все же непременным атрибутом рождественского празднества являются имбирные пряничные человечки.
История пряничного человека является в каком-то роде близнецом, только английского происхождения, нашей русской сказки о колобке.
Такие чудесные имбирные пряники в виде человека можно встретить на праздничном столе в Англии, Германии, США, Скандинавии… Обычно пряникам пририсовывают глаза и пуговицы из сахарной глазури.
Кстати, имбирь весьма полезная специя, особенно в холодное время года, так как он не только укрепляет иммунитет, но и, улучшая кровообращение, отлично согревает.
|
|
|
|
Текущий рейтинг темы: Нет |
|
|
|
|
|
|
