В 1908 году один японец кушал вкусную еду, приготовленную его женой и задумался, что по вкусу она не напоминает ни один из установленных вкусов: сладкий, горький, кислый и соленый. Он заинтересовался и вывел ещё один вкус, назвал его Умами.
Всего то через 102 года его выпустили в тюбиках и стали продавать в магазинах. Кто-нибудь пробовал?